Transforme ingredientes simples em uma Torta Holandesa que vai surpreender até os paladares mais exigentes! Essa receita, inspirada na culinária holandesa, combina camadas de bolo úmido, creme cremoso e cobertura de merengue, criando uma harmonia de sabores única.
Ideal para ocasiões especiais ou um café da tarde sofisticado, esta receita caseira é perfeita para quem busca uma delícia única sem complicação.
Com tempo total de preparo de 2 horas (incluindo tempo de geladeira) e 40 minutos de cozimento, você pode preparar esta sobremesa clássica em casa.
Aprenda o passo a passo detalhado dessa Torta Holandesa e descubra como os ingredientes essenciais, como leite condensado e claras em neve, garantem um resultado impecável. Além disso, incluímos dicas profissionais para garantir que cada camada fique perfeita.
400g de farinha de trigo (use farinha de trigo comum para textura leve).
250ml de leite integral (aquecido para ativar o fermento).
200g de açúcar refinado (distribuído entre a massa e o creme).
2 ovos grandes (reservar as claras para o merengue).
150g de manteiga sem sal (derretida e esfriada).
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Leite condensado (1 lata de 395g para o creme).
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para aroma).
Claras em neve (de 4 ovos, para o merengue).
Liquidificador potente (para misturar a massa e o creme).
Forma de silicone redonda (26 cm) (para as camadas do bolo e do creme).
Peneira (para incorporar o fermento sem grumos).
Furador de bolo (para preparar os furos da camada de bolo).
Batedeira elétrica (opcional, para bater as claras em neve).
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga.
Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar (50g), o fermento e o leite morno até obter uma massa homogênea.
Adicione a manteiga derretida e os ovos e bata até incorporar todos os ingredientes.
Despeje na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.
Camada de Creme
Bata o leite condensado, o açúcar (150g) e a essência de baunilha no liquidificador até obter uma mistura lisa.
Leve ao fogo médio em uma panela, mexendo constantemente por 10 minutos, até engrossar.
Espere esfriar e reserve.
Camada de Merengue
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Adicione açúcar gradualmente e continue batendo até obter uma mistura brilhante.
Fure a superfície do bolo com um garfo para o creme penetrar.
Despeje o creme sobre o bolo e espalhe uniformemente.
Cubra com o merengue usando uma colher ou saco de confeitar.
Asse por 10 minutos em forno a 180 °C para dourar o merengue.
Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Para versão vegana: Substitua a manteiga por margarina vegana e o leite condensado por versão à base de amêndoas.
Aumente o sabor: Adicione 50g de cacau em pó à massa para uma Torta Holandesa ao Chocolate.
Use um pincel para molhar o bolo com café frio antes de adicionar o creme, garantindo umidade extra.
Essa Torta Holandesa não somente surpreende no sabor, mas também é uma receita prática para quem busca combinar tradição e inovação na cozinha. Com textura única e camadas perfeitamente equilibradas, ela é ideal para festas ou momentos especiais. Aproveite o passo a passo detalhado e descubra como transformar ingredientes essenciais em uma sobremesa inesquecível!
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