Introdução
Transforme ingredientes simples em uma Torta Holandesa que vai surpreender até os paladares mais exigentes! Essa receita, inspirada na culinária holandesa, combina camadas de bolo úmido, creme cremoso e cobertura de merengue, criando uma harmonia de sabores única.
Ideal para ocasiões especiais ou um café da tarde sofisticado, esta receita caseira é perfeita para quem busca uma delícia única sem complicação.
Com tempo total de preparo de 2 horas (incluindo tempo de geladeira) e 40 minutos de cozimento, você pode preparar esta sobremesa clássica em casa.
Aprenda o passo a passo detalhado dessa Torta Holandesa e descubra como os ingredientes essenciais, como leite condensado e claras em neve, garantem um resultado impecável. Além disso, incluímos dicas profissionais para garantir que cada camada fique perfeita.
Ingredientes Para a Torta Holandesa
400g de farinha de trigo (use farinha de trigo comum para textura leve).
250ml de leite integral (aquecido para ativar o fermento).
200g de açúcar refinado (distribuído entre a massa e o creme).
2 ovos grandes (reservar as claras para o merengue).
150g de manteiga sem sal (derretida e esfriada).
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Leite condensado (1 lata de 395g para o creme).
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para aroma).
Claras em neve (de 4 ovos, para o merengue).
Utensílios Necessários
Liquidificador potente (para misturar a massa e o creme).
Forma de silicone redonda (26 cm) (para as camadas do bolo e do creme).
Peneira (para incorporar o fermento sem grumos).
Furador de bolo (para preparar os furos da camada de bolo).
Batedeira elétrica (opcional, para bater as claras em neve).
Passo a Passo Detalhado
Camada da Torta Holandesa.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte a forma com manteiga.
Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar (50g), o fermento e o leite morno até obter uma massa homogênea.
Adicione a manteiga derretida e os ovos e bata até incorporar todos os ingredientes.
Despeje na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.
Camada de Creme
Bata o leite condensado, o açúcar (150g) e a essência de baunilha no liquidificador até obter uma mistura lisa.
Leve ao fogo médio em uma panela, mexendo constantemente por 10 minutos, até engrossar.
Espere esfriar e reserve.
Camada de Merengue
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Adicione açúcar gradualmente e continue batendo até obter uma mistura brilhante.
Montagem Final
Fure a superfície do bolo com um garfo para o creme penetrar.
Despeje o creme sobre o bolo e espalhe uniformemente.
Cubra com o merengue usando uma colher ou saco de confeitar.
Asse por 10 minutos em forno a 180 °C para dourar o merengue.
Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Dicas e Variações
Para versão vegana: Substitua a manteiga por margarina vegana e o leite condensado por versão à base de amêndoas.
Aumente o sabor: Adicione 50g de cacau em pó à massa para uma Torta Holandesa ao Chocolate.
Dica profissional:
Use um pincel para molhar o bolo com café frio antes de adicionar o creme, garantindo umidade extra.
Conclusão
Essa Torta Holandesa não somente surpreende no sabor, mas também é uma receita prática para quem busca combinar tradição e inovação na cozinha. Com textura única e camadas perfeitamente equilibradas, ela é ideal para festas ou momentos especiais. Aproveite o passo a passo detalhado e descubra como transformar ingredientes essenciais em uma sobremesa inesquecível!
