Introdução
Descubra a melhor receita caseira de Strogonoff Fit com Batata-Doce, uma combinação saudável e saborosa para quem busca pratos práticos e nutritivos! Ideal para refeições rápidas, essa receita é fácil de fazer, econômica e repleta de ingredientes essenciais que garantem um equilíbrio entre sabor e saúde.
Ingredientes
Ingredientes Para um Bom Strogonoff Fit com Batata-Doce
1. 200g de frango sem pele (ou peru magro, para versão vegana substitua por cogumelosshiitake).
2. 1 batata-doce média (escolha a variedade amarela para mais doçura).
3. 1 cebola média (ingrediente essencial para o molho).
4. 2 dentes de alho (use alho em pó se preferir).
5. 1 colher (sopa) de pasta de tomate (sem conservantes).
6. 1/2 xícara de leite de coco (substitua por leite de amêndoas para versão vegana).
7. 1 colher (chá) de páprica defumada (para dar o toque tradicional do strogonoff).
8. 1 colher (sopa) de molho de soja light (ou shoyu natural).
9. Sal e pimenta-do-reino (a gosto).
10. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (para textura cremosa).
11. Cebolinha ou coentro fresco (para decorar).
Utensílios Básicos
— Frigideira antiaderente.
— Panela para cozinhar a batata-doce.
— Liquidificador ou garfo para amassar a batata.
Modo de Preparo
1. Preparo da Batata-Doce
— Lave e descasque a batata-doce. Corte em cubos médios e cozinhe em água fervente por 15 minutos ou até ficar macia.
— Escorra a água e amasse a batata com um garfo, deixando-a ligeiramente granulada. Reserve.
2. Refogado do Frango
— Em uma frigideira, aqueça 1 colher de óleo de coco. Junte a cebola picada e os dentes de alho amassados. Refogue até dourar.
— Adicione o frango picado em cubos médios e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que esteja branco.
3. Montagem do Molho
— Adicione a pasta de tomate, páprica defumada e molho de soja. Misture bem para incorporar os temperos.
— Despeje o leite de coco e o fermento em pó. Mexa rapidamente para evitar grumos. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
4. Junção Final
— Adicione a batata-doce amassada à mistura. Misture delicadamente, garantindo que o sabor fique bem integrado.
— Tempere com sal e pimenta. Se desejar, adicione 1 colher de mostarda amarela para conferir profundidade ao sabor.
5. Finalização
— Desligue o fogo e espalhe cebolinha picada por cima. Sirva em pratos individuais com salada verde ou brócolis grelhado.
Duração Total: 35 minutos.
Dicas e Variações Strogonoff Fit com Batata-Doce
— Substituição de Proteína
— Use cogumelosshiitake em vez de frango para uma versão vegana.
— Adicione 1 xícara de grão-de-bico cozido para uma textura mais cremosa.
— Aumente o Crocante:
— Polvilhe sementes de linhaça ou quinoa torrada na hora de servir.
— Para Refeições na Pressa
— Congele a batata-doce pré-cozida em porções individuais.
— Versão Low-Carb
— Substitua a batata-doce por abobrinha ralada, cozida por 5 minutos no vapor.
Benefícios Nutricionais
A Batata-Doce é rica em vitamina A e fibras, o frango oferece proteína de qualidade. O leite de coco adiciona gordura boa sem excesso de calorias. Essa receita é ideal para dietas fitness, vegetarianas ou veganas (com substituições).
Conclusão
O Strogonoff Fit com Batata-Doce redefine a culinária saudável, unindo tradição e inovação em um prato rápido e nutritivo.
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