Salpicão Vegetariano: leve, colorido e irresistível

Introdução

Por isso, o salpicão vegetariano é a alternativa perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor.. 

Ideal para dias quentes ou como entrada em almoços especiais, essa versão sem carne encanta pelo colorido dos ingredientes e pela textura cremosa e crocante ao mesmo tempo. Com uma combinação balanceada de legumes frescos, frutas e molho caseiro, este salpicão conquista até os paladares mais exigentes.

Além de ser uma receita prática, o salpicão vegetariano também se destaca, sobretudo, como uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais consciente e sustentável.. Desse modo, é possível manter o prazer de comer bem, sem abrir mão dos seus valores alimentares.

Ingredientes

• 1 xícara de cenoura ralada
  
• 1 xícara de batata cozida em cubos
  
• 1/2 xícara de milho-verde
  
• 1/2 xícara de ervilha
  
• 1/2 xícara de maçã verde em cubos
  
• 1/2 xícara de uva-passa
  
• 1/2 xícara de salsão picado
  
• 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada
  
• 1/2 xícara de maionese vegetal
  
• 1 colher de sopa de mostarda
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Batata palha para decorar
  

Utensílios Necessários

• Tigela grande
  
• Colher de pau ou espátula
  
• Faca afiada
  
• Tábua de corte
  
• Panela para cozinhar a batata
  
• Peneira ou escorredor
  

Modo de Preparo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Em seguida, escorra bem e reserve.
2. Enquanto isso, rale a cenoura crua e corte os demais ingredientes conforme indicado na lista.
3. Em outra tigela, misture a maionese com a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Logo após, adicione todos os ingredientes, exceto a batata palha, na tigela com o molho.
5. Depois disso, misture tudo delicadamente até que o molho envolva bem todos os ingredientes.
6. Para intensificar o sabor, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
7. Por fim, adicione a batata palha somente na hora de servir, garantindo assim a crocância do prato.

Tempo de Preparo 🕒

Tempo total: 45 minutos

• Preparo: 20 minutos
  
• Cozimento da batata: 10 minutos
  
• Descanso na geladeira: 15 minutos
  

Dicas e Sugestões

• Para um toque exótico, adicione abacaxi em cubos pequenos.
  
• Substitua a maionese por iogurte vegetal temperado para uma versão ainda mais leve.
  
• Sirva com suco natural de maracujá ou um chá gelado de hibisco.
  
• Acrescente proteína vegetal, como grão-de-bico ou tofu defumado, para torná-lo um prato principal.
  

Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 210 kcal
  
• Proteínas: 4g
  
• Carboidratos: 28g
  
• Gorduras: 10g
  

Conclusão

Este salpicão vegetariano é a combinação ideal entre sabor, leveza e praticidade. Por isso, é perfeito para um almoço saudável, um jantar leve ou até para as festas de fim de ano. Além disso, ele surpreende com ingredientes simples e preparo rápido. Experimente hoje mesmo, compartilhe com a família e, se quiser, conte nos comentários como ficou a sua versão!

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