Introdução
Por isso, o salpicão vegetariano é a alternativa perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor..
Ideal para dias quentes ou como entrada em almoços especiais, essa versão sem carne encanta pelo colorido dos ingredientes e pela textura cremosa e crocante ao mesmo tempo. Com uma combinação balanceada de legumes frescos, frutas e molho caseiro, este salpicão conquista até os paladares mais exigentes.
Além de ser uma receita prática, o salpicão vegetariano também se destaca, sobretudo, como uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais consciente e sustentável.. Desse modo, é possível manter o prazer de comer bem, sem abrir mão dos seus valores alimentares.
Ingredientes
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de batata cozida em cubos
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de maçã verde em cubos
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de salsão picado
- 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada
- 1/2 xícara de maionese vegetal
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para decorar
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Panela para cozinhar a batata
- Peneira ou escorredor
Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Em seguida, escorra bem e reserve.
- Enquanto isso, rale a cenoura crua e corte os demais ingredientes conforme indicado na lista.
- Em outra tigela, misture a maionese com a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, adicione todos os ingredientes, exceto a batata palha, na tigela com o molho.
- Depois disso, misture tudo delicadamente até que o molho envolva bem todos os ingredientes.
- Para intensificar o sabor, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Por fim, adicione a batata palha somente na hora de servir, garantindo assim a crocância do prato.
Tempo de Preparo 🕒
Tempo total: 45 minutos
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento da batata: 10 minutos
- Descanso na geladeira: 15 minutos
Dicas e Sugestões
- Para um toque exótico, adicione abacaxi em cubos pequenos.
- Substitua a maionese por iogurte vegetal temperado para uma versão ainda mais leve.
- Sirva com suco natural de maracujá ou um chá gelado de hibisco.
- Acrescente proteína vegetal, como grão-de-bico ou tofu defumado, para torná-lo um prato principal.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 210 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 28g
- Gorduras: 10g
Conclusão
Este salpicão vegetariano é a combinação ideal entre sabor, leveza e praticidade. Por isso, é perfeito para um almoço saudável, um jantar leve ou até para as festas de fim de ano. Além disso, ele surpreende com ingredientes simples e preparo rápido. Experimente hoje mesmo, compartilhe com a família e, se quiser, conte nos comentários como ficou a sua versão!
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