🥗 Introdução
A salada russa é uma receita clássica e versátil que atravessou fronteiras e conquistou paladares no mundo todo.
Embora seja tradicionalmente conhecida por seu sabor equilibrado e textura cremosa, atualmente essa delícia ganha um novo charme especialmente quando é adaptada ao gosto brasileiro.
Além disso, nesta versão original, você encontrará uma combinação perfeita de ingredientes frescos, leveza e cremosidade, o que a torna ideal tanto para dias quentes quanto para acompanhar pratos principais.
Além disso, sua preparação é simples, o que a torna perfeita tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Vamos aprender a preparar essa deliciosa salada russa com um toque autoral e dicas práticas que farão toda a diferença.
🛒 Ingredientes
- 3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho-verde cozido
- 1 maçã verde cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de pepino em conserva picado
- 1/2 xícara de presunto picado (opcional)
- 1/2 xícara de maionese caseira ou light
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
🍴 Utensílios Necessários
- Panela média
- Escorredor
- Tigela grande
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Espátula de silicone
👨🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhe os vegetais
- Em uma panela com água e sal, coloque as batatas e as cenouras.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias.
- Acrescente as ervilhas nos últimos 3 minutos do cozimento.
2. Escorra e esfrie
- Escorra os legumes e deixe-os esfriar completamente em uma peneira ou tigela funda.
- Assim, evitamos que a maionese derreta no próximo passo.
3. Misture os ingredientes frios
- Em uma tigela grande, adicione as batatas, cenouras e ervilhas cozidas.
- Acrescente o milho, a maçã verde, o pepino em conserva e o presunto.
- Misture com delicadeza para manter os pedaços inteiros.
4. Prepare o molho
- Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa até formar um creme homogêneo.
5. Incorpore o molho à salada.
- Junte o molho aos ingredientes sólidos e mexa cuidadosamente com uma espátula.
- O ideal é envolver todos os elementos sem os esmagar.
6. Resfrie antes de servir
- Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
- Esse descanso ajuda a intensificar os sabores e deixá-la ainda mais saborosa.
7. Finalize com salsinha
- Na hora de servir, polvilhe salsinha fresca por cima.
- Se quiser, adicione ovos cozidos fatiados para uma apresentação clássica.
⏱ Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo de descanso: 1 hora
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 35 minutos
💡 Dicas e Sugestões
- Substitua o presunto por frango desfiado ou atum, se preferir algo mais leve.
- Para uma versão vegetariana, retire as carnes e adicione mais vegetais como vagem ou grão-de-bico.
- Uma pitada de mostarda no molho pode realçar ainda mais o sabor.
- Sirva com torradas, pães integrais ou como acompanhamento para churrascos e pratos com peixe.
- Harmonize com vinho branco seco, suco de limão com hortelã ou chá gelado de hibisco.
🔍 Informações Nutricionais (por porção média)
- Calorias: 220 kcal
- Proteínas: 4 g
- Carboidratos: 28 g
- Gorduras totais: 11 g
- Fibras: 3 g
✅ Conclusão
A salada russa é daquelas receitas que unem tradição e praticidade.
Além de ser extremamente saborosa, permite inúmeras variações e combinações para agradar a todos.
Com ingredientes simples e frescos, você consegue criar um prato completo, leve e nutritivo, perfeito para todas as estações.
Experimente esta versão autoral, compartilhe com seus amigos e conte para gente o que achou!
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