Risoto de camarão cremoso com toque de limão-siciliano

✨ Introdução: risoto de camarão

Quando o assunto é sofisticação na cozinha, o risoto de camarão surge como uma das melhores opções. 

Além de ser incrivelmente saboroso, ele combina ingredientes simples com um preparo que eleva o nível de qualquer refeição. 

Enquanto o arroz arbório entrega cremosidade, os camarões oferecem sabor marcante e textura delicada. 

Para completar, o toque cítrico do limão-siciliano traz equilíbrio e frescor ao prato. Portanto, se você procura uma receita prática, especial e que impressiona, continue lendo e descubra como preparar um risoto de camarão inesquecível.

🛒 Ingredientes

risoto de camarão

Para o risoto:

• 2 xícaras de arroz arbório
  
• 500g de camarão médio limpo
  
• 1 cebola pequena picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1/2 xícara de vinho branco seco
  
• 1,5 litro de caldo de legumes quente
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  
• Raspas de 1 limão-siciliano
  
• Suco de 1/2 limão-siciliano
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Azeite de oliva extra virgem
  

Para finalizar:

• Salsinha fresca picada
  
• Lascas de parmesão a gosto
  

🧂 Utensílios Necessários: risoto de camarão

Para garantir o risoto de camarão sucesso da receita, você vai precisar de:

• 1 panela média
  
• 1 frigideira grande
  
• 1 colher de pau
  
• 1 faca afiada
  
• 1 tábua de corte
  
• 1 concha
  
• 1 ralador fino
  

👩‍🍳 Modo de Preparo: risoto de camarão

1. Refogue a base

Primeiramente, aqueça um fio de azeite na panela.
Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando por 2 minutos.

2. Adicione o arroz

Logo depois, acrescente o arroz arbório.
Mexa continuamente até que ele fique levemente translúcido.

3. Deglace com vinho

Assim que o arroz estiver no ponto, adicione o vinho branco.
Enquanto isso, mexa até que o álcool evapore por completo.

4. Cozinhe com o caldo

Posteriormente, adicione uma concha do caldo quente.
À medida que for absorvido, continue adicionando aos poucos, mexendo sempre.
Repita esse processo por aproximadamente 15 minutos.

5. Grelhe os camarões

Paralelamente, aqueça a frigideira com um fio de azeite.
Logo após, tempere os camarões com sal e pimenta.
Grelhe-os por 2 minutos de cada lado e reserve.

6. Finalize o risoto

Assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo.
Adicione a manteiga, o parmesão, o suco e as raspas de limão-siciliano.
Logo depois, mexa vigorosamente até atingir a cremosidade desejada.

7. Incorpore os camarões

Agora, adicione os camarões ao risoto.
Misture com delicadeza para não quebrá-los.

8. Sirva com estilo

Por fim, finalize com salsinha fresca e lascas de parmesão.
Sirva imediatamente, pois o risoto deve ser consumido na hora.

⏱️ Tempo de Preparo Total:

40 minutos

• Preparo: 10 min
  
• Cozimento: 30 min
  

💡 Dicas e Sugestões: risoto de camarão

• Antes de tudo, prefira camarões frescos para um sabor mais acentuado.
  
• Caso queira variar, experimente usar limão-taiti no lugar do siciliano.
  
• Além disso, você pode substituir o parmesão por grana padano.
  
• Se desejar um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
  
• Para harmonizar, escolha vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio.
  
• Por outro lado, uma taça de espumante brut também cai muito bem com esse prato.
  

🍽️ Informações Nutricionais (por porção — 6 porções)

risoto de camarão

• Calorias: 420 kcal
  
• Proteínas: 26g
  
• Carboidratos: 38g
  
• Gorduras: 16g
  
• Fibras: 2g
  

✅ Conclusão: risoto de camarão

Sem dúvida, o risoto de camarão é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela apresentação. Mesmo sendo fácil de preparar, ele transmite elegância e cuidado nos detalhes. 

Agora que você conhece todos os passos, ingredientes e dicas, chegou a hora de colocar a mão na massa! Portanto, experimente essa delícia hoje mesmo.

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