✨ Introdução: risoto de camarão
Quando o assunto é sofisticação na cozinha, o risoto de camarão surge como uma das melhores opções.
Além de ser incrivelmente saboroso, ele combina ingredientes simples com um preparo que eleva o nível de qualquer refeição.
Enquanto o arroz arbório entrega cremosidade, os camarões oferecem sabor marcante e textura delicada.
Para completar, o toque cítrico do limão-siciliano traz equilíbrio e frescor ao prato. Portanto, se você procura uma receita prática, especial e que impressiona, continue lendo e descubra como preparar um risoto de camarão inesquecível.
🛒 Ingredientes
risoto de camarão
Para o risoto:
- 2 xícaras de arroz arbório
- 500g de camarão médio limpo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de legumes quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Raspas de 1 limão-siciliano
- Suco de 1/2 limão-siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Para finalizar:
- Salsinha fresca picada
- Lascas de parmesão a gosto
🧂 Utensílios Necessários: risoto de camarão
Para garantir o risoto de camarão sucesso da receita, você vai precisar de:
- 1 panela média
- 1 frigideira grande
- 1 colher de pau
- 1 faca afiada
- 1 tábua de corte
- 1 concha
- 1 ralador fino
👩🍳 Modo de Preparo: risoto de camarão
1. Refogue a base
Primeiramente, aqueça um fio de azeite na panela.
Em seguida, adicione a cebola e o alho, refogando por 2 minutos.
2. Adicione o arroz
Logo depois, acrescente o arroz arbório.
Mexa continuamente até que ele fique levemente translúcido.
3. Deglace com vinho
Assim que o arroz estiver no ponto, adicione o vinho branco.
Enquanto isso, mexa até que o álcool evapore por completo.
4. Cozinhe com o caldo
Posteriormente, adicione uma concha do caldo quente.
À medida que for absorvido, continue adicionando aos poucos, mexendo sempre.
Repita esse processo por aproximadamente 15 minutos.
5. Grelhe os camarões
Paralelamente, aqueça a frigideira com um fio de azeite.
Logo após, tempere os camarões com sal e pimenta.
Grelhe-os por 2 minutos de cada lado e reserve.
6. Finalize o risoto
Assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo.
Adicione a manteiga, o parmesão, o suco e as raspas de limão-siciliano.
Logo depois, mexa vigorosamente até atingir a cremosidade desejada.
7. Incorpore os camarões
Agora, adicione os camarões ao risoto.
Misture com delicadeza para não quebrá-los.
8. Sirva com estilo
Por fim, finalize com salsinha fresca e lascas de parmesão.
Sirva imediatamente, pois o risoto deve ser consumido na hora.
⏱️ Tempo de Preparo Total:
40 minutos
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 30 min
💡 Dicas e Sugestões: risoto de camarão
- Antes de tudo, prefira camarões frescos para um sabor mais acentuado.
- Caso queira variar, experimente usar limão-taiti no lugar do siciliano.
- Além disso, você pode substituir o parmesão por grana padano.
- Se desejar um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
- Para harmonizar, escolha vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio.
- Por outro lado, uma taça de espumante brut também cai muito bem com esse prato.
🍽️ Informações Nutricionais (por porção — 6 porções)
risoto de camarão
- Calorias: 420 kcal
- Proteínas: 26g
- Carboidratos: 38g
- Gorduras: 16g
- Fibras: 2g
✅ Conclusão: risoto de camarão
Sem dúvida, o risoto de camarão é uma daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela apresentação. Mesmo sendo fácil de preparar, ele transmite elegância e cuidado nos detalhes.
Agora que você conhece todos os passos, ingredientes e dicas, chegou a hora de colocar a mão na massa! Portanto, experimente essa delícia hoje mesmo.
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