Introdução

O pudim de leite condensado tradicional é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros. 

Sua origem remete à herança portuguesa, mas foi ao Brasil que ele ganhou essa versão cremosa, com calda dourada e sabor marcante. 

Preparar esse clássico é mais do que cozinhar—é relembrar almoços em família e momentos especiais.

 Nesta receita, vamos te ensinar como fazer pudim de leite condensado tradicional de forma simples, com dicas valiosas para obter uma textura lisinha e sabor inigualável.  

🛒 Ingredientes para o Pudim de Leite Condensado Tradicional

Para o pudim:

— 1 lata de leite condensado (395g)  

— 2 medidas da lata de leite integral  

— 3 ovos inteiros  

Para a calda:

— 1 xícara (chá) de açúcar  

— 1/3 xícara (chá) de água quente  

🍽️ Utensílios Necessários

— Liquidificador  

— Forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro)  

— Assadeira para banho-maria  

— Peneira fina  

— Panela média (para a calda)  

— Espátula de silicone  

— Papel alumínio  

— Forno  

👩‍🍳 Modo de Preparo do Pudim de Leite Condensado Tradicional

1. Em uma panela média, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.  

2. Mexa suavemente até o açúcar derreter e ganhar um tom âmbar.  

3. Com cuidado, adicione a água quente gradualmente (ela irá borbulhar).  

4. Mexa até a calda ficar lisa e homogênea.  

5. Despeje imediatamente na forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais.  

2. Bater os ingredientes do pudim.

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos.  

2. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.  

3. Passe a mistura por uma peneira fina diretamente sobre a forma caramelizada.  

Dica: Coar a mistura evita bolhas e deixa o pudim mais liso.  

3. Assar em banho-maria

1. Cubra a forma com papel alumínio.  

2. Coloque-a em uma assadeira com água quente (banho-maria).  

3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos.  

4. Após o tempo, espete com um palito. Se sair limpo, está pronto.  

5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.  

4. Desenformar com perfeição

1. Com o pudim já gelado, passe uma faca nas laterais da forma.  

2. Aqueça o fundo da forma por alguns segundos na chama do fogão.  

3. Vire sobre um prato grande e sirva.  

🕒 Tempo total: 1h40min 

Preparo: 20min | Cozimento: 1h | Geladeira: 4h (mínimo)

✅ Como Fazer Pudim de Leite Condensado Tradicional Sem Erros

Para garantir o sucesso do seu pudim de leite condensado tradicional, siga estas orientações:

— Bata bem os ingredientes, mas sem exagero, para não incorporar muito ar.  

— Sempre coe a mistura antes de levar ao forno.  

— Para evitar o ressecamento, utilize papel alumínio durante o banho-maria.

— O segredo da textura está no cozimento lento e constante.  

💡 Dicas Para o Melhor Pudim de Leite Condensado Tradicional

— Prefira ovos frescos e em temperatura ambiente.  

— Para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha.  

— Evite abrir o forno durante o cozimento, isso pode causar rachaduras.  

— Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar, ele firma mais.  

Conclusão: pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado tradicional é mais do que uma sobremesa: é sinônimo de memória afetiva, traduz carinho em forma de doce e garante sucesso em qualquer ocasião.

Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, agora você tem em mãos a receita perfeita para surpreender.  

Agora que você aprendeu como preparar um delicioso pudim de leite condensado tradicional, que tal compartilhar com seus amigos e familiares?

⭐ Dicas de Ouro

• Peneirar os ovos evita cheiro de ovo e melhora a textura.
• Não ultrapasse os 150 °C no forno — temperatura baixa é o segredo do pudim lisinho.
• Use extrato natural de baunilha, não essência artificial.
• Se quiser um sabor sofisticado, experimente infundir o leite com uma fava de baunilha ou raspas de laranja antes de usar.

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