Picanha grelhada na churrasqueira suculenta e irresistível.

🥩 Introdução: Picanha grelhada

Se você deseja surpreender seus convidados com uma carne inesquecível, a picanha grelhada na churrasqueira é a escolha perfeita. 

Ao preparar essa receita, você não apenas valoriza o sabor único da picanha, mas também transforma um simples churrasco em uma experiência gastronômica. 

Além disso, a combinação de técnica e temperos simples garante maciez, suculência e aroma irresistível. Dessa forma, você conquista o equilíbrio ideal entre sabor e tradição.

📝 Ingredientes

• 1 peça de picanha fresca (aprox. 1,2 kg) 🥩
  
• 2 colheres de sopa de sal grosso 🧂
  
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora 🌶️
  
• 3 dentes de alho amassados 🧄
  
• 1 ramo de alecrim fresco 🌿
  
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
  

🍴 Utensílios Necessários

Picanha grelhada.

• Churrasqueira a carvão ou gás
  
• Espetos ou grelha própria para churrasco
  
• Faca bem afiada
  
• Tábua de corte
  
• Pincel de silicone
  
• Pegador de carne
  

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Primeiro, retire a picanha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos.
   
2. Em seguida, faça cortes superficiais em forma de losangos na camada de gordura.
   
3. Logo depois, tempere a carne com sal grosso, pimenta e alho amassado.
   
4. Adicione o alecrim fresco e regue com azeite de oliva.
   
5. Misture bem os temperos e espalhe uniformemente sobre toda a peça.
   
6. Enquanto isso, acenda a churrasqueira e aguarde até que o carvão esteja em brasa.
   
7. Coloque a picanha com a gordura virada para cima sobre a grelha.
   
8. Asse em fogo médio por cerca de 15 minutos de cada lado.
   
9. Sempre vire a carne com o auxílio do pegador, evitando furá-la.
   
10. Quando a gordura estiver dourada e crocante, retire a picanha do fogo.
    
11. Em seguida, deixe a carne descansar por cinco minutos antes de fatiar.
    
12. Por fim, corte em tiras no sentido contrário das fibras e sirva imediatamente.
    

⏱️ Tempo de Preparo

• Preparo: 20 minutos
  
• Grelhar: 30 minutos
  
• Descanso: 5 minutos
  
• Tempo total: 55 minutos
  

💡 Dicas e Sugestões

• Para realçar o sabor, utilize carvão de boa qualidade, pois ele intensifica o aroma da carne.
  
• Caso prefira, substitua o alecrim por tomilho fresco.
  
• Se desejar, pincele manteiga derretida na picanha durante o preparo.
  
• Como acompanhamento, sirva farofa crocante, vinagrete e pão de alho.
  
• Para harmonização, escolha um vinho tinto encorpado ou uma cerveja artesanal com notas maltadas.
  

⚡ Informações Nutricionais (por porção de 150 g)

• Calorias: 310 kcal
  
• Proteínas: 28 g
  
• Carboidratos: 0 g
  
• Gorduras: 22 g
  

🎯 Conclusão: Picanha grelhada

Ao preparar a picanha grelhada na churrasqueira, você garante uma refeição cheia de sabor, tradição e suculência. Além disso, essa receita valoriza ingredientes simples e proporciona um resultado digno de churrascarias renomadas. Portanto, aproveite para preparar essa delícia no próximo encontro com amigos e família. E claro, compartilhe sua experiência nos comentários, pois adoramos conhecer as histórias dos leitores apaixonados por gastronomia.

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