Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco: Receita Irresistível

Introdução: O Sabor Inesquecível do Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco

O pernil assado com ervas e vinho branco é uma receita clássica, perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou mesmo para impressionar em um jantar festivo.

Aromático, suculento e com uma crosta irresistivelmente dourada, esse prato combina tradição e sofisticação.

Usando ervas frescas e um bom vinho branco seco, o sabor do pernil é elevado a outro nível. A seguir, você aprenderá a preparar essa delícia com um passo a passo completo, dicas práticas e variações saborosas.

Ingredientes Frescos para um Pernil Suculento

Ingredientes principais:

 

1 garrafa de vinho branco seco (750 ml)

4 dentes de alho amassados

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 colher (chá) de páprica defumada

2 ramos de alecrim fresco

2 ramos de tomilho fresco
 

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de sal grosso

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

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Utensílios Necessários

• Assadeira grande

• Papel alumínio
  
• Faca de cozinha afiada
  
• Tábua de corte
  
• Tigela grande para marinar

• Pincel culinário
  
  

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Modo de Preparo: Como Preparar um Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco Perfeito

1. Preparar a Marinada

Em uma tigela grande, misture o alho, o suco de limão, as ervas frescas picadas, o sal, a pimenta, a páprica e o azeite de oliva.

2. Temperar o Pernil

Com uma faca, faça pequenos cortes no pernil. Esfregue bem a marinada por toda a carne, inclusive nos cortes. Coloque as rodelas de cebola por cima e ao redor do pernil. Regue com o vinho branco.

3. Deixar Marinar

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas (idealmente de um dia para o outro), virando o pernil na metade do tempo.

4. Assar o Pernil

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Transfira o pernil para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 3 horas. Depois, retire o alumínio e aumente a temperatura para 220 °C, deixando dourar por mais 40 minutos.

5. Servir

Retire do forno, cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

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Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de Preparo: 12 horas (marinada) + 4 horas (forno)
  
• Rendimento: Serve de 8 a 10 pessoas
  

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Dicas e Variações para o Seu Pernil Assado.

Dicas Especiais:

• Para um sabor ainda mais intenso, injete parte da marinada diretamente na carne com uma seringa culinária.
  
• Utilize vinho branco seco de boa qualidade para garantir um sabor sofisticado.
  

Variações Criativas:

• Substitua o tomilho por manjerona para uma fragrância mais delicada.
  
• Acrescente batatas cortadas em cubos grandes na assadeira nos últimos 40 minutos de forno.
  

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Conclusão: Surpreenda com o Melhor Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco

Esse pernil assado com ervas e vinho branco é uma verdadeira celebração de aromas e sabores. A combinação do vinho com as ervas transforma a carne em uma experiência gastronômica completa.

Experimente essa receita no próximo almoço especial e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão amar!

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