abril 13, 2025

Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco: Receita Irresistível

Introdução: O Sabor Inesquecível do Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco

O pernil assado com ervas e vinho branco é uma receita clássica, perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou mesmo para impressionar em um jantar festivo.

Aromático, suculento e com uma crosta irresistivelmente dourada, esse prato combina tradição e sofisticação.

Usando ervas frescas e um bom vinho branco seco, o sabor do pernil é elevado a outro nível. A seguir, você aprenderá a preparar essa delícia com um passo a passo completo, dicas práticas e variações saborosas.

Ingredientes Frescos para um Pernil Suculento

Ingredientes principais:

1 garrafa de vinho branco seco (750 ml)

4 dentes de alho amassados

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 colher (chá) de páprica defumada

2 ramos de alecrim fresco

2 ramos de tomilho fresco

Suco de 1 limão

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de sal grosso

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Utensílios Necessários

Assadeira grande

Papel alumínio
Faca de cozinha afiada
Tábua de corte
Tigela grande para marinar

Pincel culinário

Modo de Preparo: Como Preparar um Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco Perfeito

1. Preparar a Marinada

Em uma tigela grande, misture o alho, o suco de limão, as ervas frescas picadas, o sal, a pimenta, a páprica e o azeite de oliva.

2. Temperar o Pernil

Com uma faca, faça pequenos cortes no pernil. Esfregue bem a marinada por toda a carne, inclusive nos cortes. Coloque as rodelas de cebola por cima e ao redor do pernil. Regue com o vinho branco.

3. Deixar Marinar

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas (idealmente de um dia para o outro), virando o pernil na metade do tempo.

4. Assar o Pernil

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Transfira o pernil para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 3 horas. Depois, retire o alumínio e aumente a temperatura para 220 °C, deixando dourar por mais 40 minutos.

5. Servir

Retire do forno, cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Tempo de Preparo e Rendimento

Tempo de Preparo: 12 horas (marinada) + 4 horas (forno)
Rendimento: Serve de 8 a 10 pessoas

Dicas e Variações para o Seu Pernil Assado.

Dicas Especiais:

Para um sabor ainda mais intenso, injete parte da marinada diretamente na carne com uma seringa culinária.
Utilize vinho branco seco de boa qualidade para garantir um sabor sofisticado.

Variações Criativas:

Substitua o tomilho por manjerona para uma fragrância mais delicada.
Acrescente batatas cortadas em cubos grandes na assadeira nos últimos 40 minutos de forno.

Conclusão: Surpreenda com o Melhor Pernil Assado com Ervas e Vinho Branco

Esse pernil assado com ervas e vinho branco é uma verdadeira celebração de aromas e sabores. A combinação do vinho com as ervas transforma a carne em uma experiência gastronômica completa.

Experimente essa receita no próximo almoço especial e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão amar!