Mini Panqueca de Mandioquinha com Queijo Coalho: Sabor Delicado

Introdução: Mini Panqueca

Se você procura uma receita inovadora, irresistível e, ao mesmo tempo fácil de preparar, então a Mini Panqueca de Mandioquinha com Queijo Coalho é, sem dúvida, a escolha perfeita.

 Afinal, unir a suavidade da mandioquinha com o sabor marcante do queijo coalho resulta em uma combinação simplesmente encantadora. Além disso, essa receita é ideal para servir como entrada, petisco ou até mesmo como uma refeição leve. Por isso, vale a pena experimentar essa delícia e surpreender a todos com um preparo criativo e original.

Ingredientes: Mini Panqueca

🧂 Ingredientes da Massa:

• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
  
• 2 ovos inteiros
  
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
  
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  
• 1/2 colher (chá) de sal
  
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  

🧀 Recheio:

• 150g de queijo coalho cortado em cubinhos
  
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  
• 1 fio de azeite para dourar
  

Utensílios Necessários

Mini Panqueca.

• Frigideira antiaderente
  
• Colher de sopa
  
• Tigela média
  
• Garfo ou fouet
  
• Espátula de silicone
  
• Processador ou liquidificador (opcional)
  
• Prato para servir
  

Modo de Preparo: Mini Panqueca

🔪 Etapa 1 – Preparar a massa

Antes de tudo, coloque a mandioquinha já cozida em uma tigela.
Em seguida, adicione os ovos e o leite, misturando bem.

Depois disso, acrescente a farinha, o azeite, o sal e a noz-moscada.
Logo após, bata tudo com fouet ou processador até formar uma massa lisa.
Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.

🧈 Etapa 2 – Grelhar o queijo

Agora, aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Então, adicione os cubos de queijo coalho.
Assim que estiverem dourados, retire-os e reserve.

🍳 Etapa 3 – Fazer as panquequinhas.

Ainda com a frigideira aquecida, coloque pequenas porções da massa.
Logo depois, doure dos dois lados por cerca de 2 minutos cada.
À medida que forem ficando prontas, vá transferindo para um prato.
Em seguida, coloque os cubos de queijo coalho no centro das panquecas.
Por fim, finalize com a cebolinha por cima e sirva.

⏱ Tempo de Preparo

• Preparo da massa: 10 minutos
  
• Cozimento: 10 minutos
  
• Total: 20 minutos
  

💡 Dicas e Sugestões: Mini Panqueca

• Para um sabor ainda mais intenso, substitua o leite por creme de leite fresco.
  
• Caso queira uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz.
  
• Para deixar ainda mais sofisticado, sirva com um fio de mel ou geleia de pimenta.
  
• Harmonize com suco de maracujá natural ou chá gelado de hortelã para refrescar.
  

🔍 Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 128 kcal
  
• Proteínas: 5g
  
• Carboidratos: 10g
  
• Gorduras: 6g
  

Conclusão: Mini Panqueca

Em resumo, a Mini Panqueca de Mandioquinha com Queijo Coalho é uma receita que combina praticidade, sabor e elegância em cada mordida. Além disso, sua textura leve e o contraste de sabores tornam esse prato uma verdadeira joia da culinária caseira.

 Portanto, não perca tempo e experimente ainda hoje! E claro, compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Afinal, bons momentos pedem sabores especiais como este.

• Pão Integral Caseiro com Aveia e Linhaça.
• Croquete de carne moída crocante e irresistível.
• Macarrão CACIO E PEPE TRADICIONAL irresistível.
• Macarrão com pesto de tomate seco: sabor mediterrâneo na sua mesa
• 🍆 Berinjela assada com tahine e mel, servida com azeite de tomilho