Introdução: Mini Panqueca
Se você procura uma receita inovadora, irresistível e, ao mesmo tempo fácil de preparar, então a Mini Panqueca de Mandioquinha com Queijo Coalho é, sem dúvida, a escolha perfeita.
Afinal, unir a suavidade da mandioquinha com o sabor marcante do queijo coalho resulta em uma combinação simplesmente encantadora. Além disso, essa receita é ideal para servir como entrada, petisco ou até mesmo como uma refeição leve. Por isso, vale a pena experimentar essa delícia e surpreender a todos com um preparo criativo e original.
Ingredientes: Mini Panqueca
🧂 Ingredientes da Massa:
- 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
🧀 Recheio:
- 150g de queijo coalho cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 fio de azeite para dourar
Utensílios Necessários
Mini Panqueca.
- Frigideira antiaderente
- Colher de sopa
- Tigela média
- Garfo ou fouet
- Espátula de silicone
- Processador ou liquidificador (opcional)
- Prato para servir
Modo de Preparo: Mini Panqueca
🔪 Etapa 1 – Preparar a massa
Antes de tudo, coloque a mandioquinha já cozida em uma tigela.
Em seguida, adicione os ovos e o leite, misturando bem.
Depois disso, acrescente a farinha, o azeite, o sal e a noz-moscada.
Logo após, bata tudo com fouet ou processador até formar uma massa lisa.
Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.
🧈 Etapa 2 – Grelhar o queijo
Agora, aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Então, adicione os cubos de queijo coalho.
Assim que estiverem dourados, retire-os e reserve.
🍳 Etapa 3 – Fazer as panquequinhas.
Ainda com a frigideira aquecida, coloque pequenas porções da massa.
Logo depois, doure dos dois lados por cerca de 2 minutos cada.
À medida que forem ficando prontas, vá transferindo para um prato.
Em seguida, coloque os cubos de queijo coalho no centro das panquecas.
Por fim, finalize com a cebolinha por cima e sirva.
⏱ Tempo de Preparo
- Preparo da massa: 10 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Total: 20 minutos
💡 Dicas e Sugestões: Mini Panqueca
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua o leite por creme de leite fresco.
- Caso queira uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz.
- Para deixar ainda mais sofisticado, sirva com um fio de mel ou geleia de pimenta.
- Harmonize com suco de maracujá natural ou chá gelado de hortelã para refrescar.
🔍 Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 128 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 10g
- Gorduras: 6g
Conclusão: Mini Panqueca
Em resumo, a Mini Panqueca de Mandioquinha com Queijo Coalho é uma receita que combina praticidade, sabor e elegância em cada mordida. Além disso, sua textura leve e o contraste de sabores tornam esse prato uma verdadeira joia da culinária caseira.
Portanto, não perca tempo e experimente ainda hoje! E claro, compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Afinal, bons momentos pedem sabores especiais como este.
