✨ Introdução: Medalhão de Filé
Se você procura uma receita sofisticada, porém simples de executar, o Medalhão de Filé com Bacon e Molho de Vinho é a escolha perfeita.
Não apenas oferece uma explosão de sabores, como também transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Além disso, é uma receita que impressiona pelo visual e conquista pelo paladar.
Como o molho de vinho complementa a carne com perfeição, o resultado é uma experiência gastronômica única. Portanto, prepare-se para surpreender quem você ama com um prato digno de restaurante.
🛒 Ingredientes: Medalhão de Filé
Para esta receita de Medalhão de Filé com Bacon e Molho de Vinho, você vai precisar de:
4 medalhões de filé mignon (cerca de 180g cada)
8 fatias de bacon
1.1 colher (sopa) de manteiga
2.1 colher (sopa) de azeite
3.1 xícara (chá) de vinho tinto seco
4.1 colher (sopa) de farinha de trigo
5.1/2 xícara (chá) de caldo de carne
6.1 dente de alho picado
7. Sal e pimenta-do-reino a gosto
8.Ramos de alecrim para decorar (opcional)
💡 Dica: Para um resultado ainda mais aromático, escolha um vinho tinto seco encorpado, como Cabernet Sauvignon ou Merlot.
🍳 Utensílios Necessários
Medalhão de Filé
Antes de começar, verifique se você possui os seguintes utensílios:
Frigideira antiaderente
Pegador de carne
Faca afiada
Tábua de corte
Pincel culinário
Panela pequena para o molho
Espátula de silicone
👨🍳 Modo de Preparo: Medalhão de Filé
🔥 Preparando os Medalhões
1. Para começar, envolva cada medalhão com duas fatias de bacon.
2. Em seguida, amarre com barbante culinário para firmar o formato.
3. Depois disso, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Logo após, aqueça a frigideira com manteiga e azeite.
5. Assim que estiver quente, sele os medalhões por 3 minutos de cada lado.
6. Após a selagem, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos.
🍷 Preparando o Molho de Vinho
7. Enquanto os medalhões estão no forno, aqueça uma panela pequena.
8. Então, adicione azeite e refogue o alho até dourar.
9. Em seguida, acrescente a farinha e mexa bem para formar um roux leve.
10. Logo depois, adicione o vinho tinto aos poucos, mexendo sempre.
11. Para finalizar, acrescente o caldo de carne e continue mexendo até engrossar.
12. Assim que o molho atingir consistência, desligue o fogo.
⏱️ Tempo de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Total: 35 minutos
💡 Dicas e Sugestões: Medalhão de Filé
Para deixar o Medalhão de Filé com Bacon e Molho de Vinho ainda mais especial, siga estas dicas:
Embora o filé mignon seja ideal, você pode usar contra-filé ou alcatra.
Se desejar, substitua o vinho tinto por vinho do Porto para um sabor adocicado.
Enquanto o molho descansa, cubra-o com filme para evitar ressecamento.
Como acompanhamento, sirva com purê de batatas, arroz cremoso ou legumes assados.
Além disso, o prato harmoniza muito bem com vinhos tintos encorpados ou sucos de uva integrais.
Para um toque especial, finalize com ramos de alecrim e um fio de azeite trufado.
🧮 Informações Nutricionais (por porção – 1 medalhão)
Calorias: 410 kcal
Proteínas: 32 g
Carboidratos: 6 g
Gorduras: 28 g
✅ Conclusão: Medalhão de Filé
Como você pode ver, o Medalhão de Filé com Bacon e Molho de Vinho é mais do que uma simples receita: é uma experiência completa.
Porque combina simplicidade no preparo com um sabor digno dos melhores restaurantes, é ideal tanto para um jantar especial quanto para surpreender em datas comemorativas.
Portanto, não perca tempo: experimente hoje mesmo, compartilhe com seus amigos e comente abaixo como ficou o seu prato. Afinal, cozinhar é um ato de amor — e esta receita traduz isso em cada garfada!
- 🥩 Medalhão de Filé com Bacon e Molho de Vinho: Sabor Inesquecível
- Ragu de Acém com Polenta Cremosa: Sabor Caseiro e Sofisticação
- Carne Moída com Abóbora Cabotiá: Sabor Rústico e Aconchegante
- 🍫 Fondue de chocolate — Fruta: sobremesa irresistível para compartilhar
- Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha Suculento.
