Introdução: maminha na pressão
Se você busca praticidade, sabor e resultado incrível, certamente a receita de maminha na pressão será a escolha ideal. Como a carne é preparada em panela de pressão, portanto o cozimento acontece de forma rápida, o que resulta em maciez e suculência irresistíveis.
Além disso, a técnica preserva o sabor natural da carne, e, consequentemente, o prato se torna ainda mais marcante. Dessa forma, preparar essa receita garante praticidade, sabor e sucesso à mesa.
Ingredientes: maminha na pressão
Para que o preparo da maminha na pressão seja perfeito, veja os ingredientes necessários:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 folha de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde fresco para finalizar
Utensílios Necessários
maminha na pressão.
Para que o preparo aconteça com tranquilidade, utilize:
- Panela de pressão grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colher de pau ou espátula
- Tigela pequena para temperos
- Concha para servir
Modo de Preparo
Para que a maminha na pressão atinja o ponto perfeito, siga o passo a passo:
- Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão.
- Em seguida, sele a maminha de todos os lados até dourar bem.
- Logo depois, retire a carne e reserve em um prato.
- Então, refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite restante.
- Posteriormente, adicione os tomates picados e cozinhe até formar molho.
- Assim que o molho estiver consistente, acrescente a páprica, o cominho e o louro.
- Logo após, retorne a carne para a panela e regue com o vinho tinto.
- Então, deixe o álcool evaporar por cerca de 2 minutos.
- Imediatamente depois, adicione o caldo de carne, ajuste o sal e a pimenta.
- Em seguida, tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos.
- Assim que o tempo terminar, desligue e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Posteriormente, abra a panela e verifique a maciez da carne.
- Caso necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
- Logo em seguida, fatie a maminha contra as fibras.
- Finalmente, finalize com cheiro-verde fresco e sirva acompanhada de arroz e salada.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 55 minutos
Dicas e Sugestões
Para que o resultado seja ainda mais incrível, considere as seguintes dicas:
- Caso prefira, substitua o vinho tinto por vinho branco seco.
- Se desejar, adicione cenouras em rodelas ou batatas ao cozimento.
- Para harmonização, sirva a maminha na pressão com vinho tinto encorpado.
- Como opção mais leve, sirva acompanhada de salada verde fresca.
- Para quem aprecia sabores intensos, acrescente pimenta dedo-de-moça.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 365 kcal
- Proteínas: 32 g
- Carboidratos: 9 g
- Gorduras totais: 22 g
- Fibras: 2 g
Conclusão: maminha na pressão
Portanto, preparar maminha na pressão representa praticidade, sabor e resultado garantido. Como o prato combina suculência, maciez e tempero irresistível, certamente agradará todos os paladares.
Dessa forma, ao testar essa receita, você poderá surpreender familiares e convidados com uma carne deliciosa e fácil de preparar. Assim sendo, experimente, compartilhe a receita e torne seu momento à mesa ainda mais especial.
