Macarrão com pesto de tomate seco: sabor mediterrâneo na sua mesa

Introdução

O Macarrão com pesto de tomate seco é uma receita que une praticidade, sofisticação e um toque de criatividade. Além de encantar pela aparência vibrante, a receita também conquista pelo sabor intenso e marcante do tomate seco, combinado com ervas frescas, azeite extravirgem e queijo parmesão. Ao mesmo tempo, por ser simples de preparar, surpreende pela originalidade e se revela ideal tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar especial.

Portanto, se você deseja inovar na cozinha com um prato saboroso, nutritivo e que agrada a todos, o Macarrão com pesto de tomate seco certamente será a escolha perfeita.

Ingredientes: Macarrão

Para esta receita de Macarrão com pesto de tomate seco, utilize os seguintes ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo penne ou fusilli 🍝
  
• 1 xícara de tomate seco bem escorrido 🍅
  
• 1/2 xícara de azeite extravirgem 🫒
  
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará 🌰
  
• 1 dente de alho grande 🧄
  
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
  
• 1/4 de xícara de folhas frescas de manjericão 🌿
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
  
• Água suficiente para cozinhar o macarrão 💧
  

Utensílios Necessários

• Panela grande
  
• Frigideira média
  
• Processador de alimentos ou liquidificador
  
• Escorredor de macarrão
  
• Colher de pau
  
• Faca afiada
  
• Tábua de corte
  
• Ralador de queijo
  

Modo de Preparo

1. Primeiramente, ferva bastante água em uma panela grande com uma pitada de sal.
   
2. Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
   
3. Paralelamente, coloque o tomate seco no processador junto com o alho.
   
4. Acrescente também as nozes e parte do azeite extravirgem.
   
5. Processe até obter uma pasta cremosa e homogênea.
   
6. Logo após, adicione o queijo parmesão ralado e as folhas frescas de manjericão.
   
7. Processe novamente até que todos os sabores fiquem bem integrados.
   
8. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto pessoal.
   
9. Escorra o macarrão, reservando meia xícara da água do cozimento.
   
10. Transfira o macarrão para uma frigideira média.
    
11. Misture o pesto de tomate seco ao macarrão, adicionando a água reservada aos poucos.
    
12. Mexa delicadamente até que a massa fique bem envolvida pelo molho.
    
13. Sirva imediatamente com mais parmesão ralado e folhas frescas de manjericão por cima.
    

Tempo de Preparo

• Preparo: 10 minutos
  
• Cozimento: 12 minutos
  
• Tempo total: 22 minutos
  

Dicas e Sugestões

• Para deixar o prato ainda mais aromático, utilize azeite aromatizado com alho ou ervas.
  
• Caso prefira, substitua as nozes por amêndoas torradas.
  
• Se desejar uma versão mais leve, troque o parmesão por queijo fresco ralado.
  
• Além disso, o Macarrão com pesto de tomate seco harmoniza muito bem com vinho branco seco ou com um suco natural de uva verde.
  
• Para acompanhar, sirva uma salada de folhas frescas com azeite e limão.
  

Informações Nutricionais (porção aproximada)

• Calorias: 430 kcal
  
• Proteínas: 12 g
  
• Carboidratos: 46 g
  
• Gorduras totais: 20 g
  
• Fibras: 5 g
  

Conclusão: Macarrão

O Macarrão com pesto de tomate seco é uma receita original, prática e cheia de sabor, capaz de transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. Além de combinar simplicidade com sofisticação, também traz aromas que remetem à culinária mediterrânea e conquistam até os paladares mais exigentes.

Portanto, não perca a oportunidade de preparar esta receita no seu dia a dia. Além disso, experimente, surpreenda-se e compartilhe sua experiência com amigos e familiares. Afinal, cozinhar é também um ato de amor e conexão.

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