Introdução
O Macarrão com pesto de tomate seco é uma receita que une praticidade, sofisticação e um toque de criatividade. Além de encantar pela aparência vibrante, a receita também conquista pelo sabor intenso e marcante do tomate seco, combinado com ervas frescas, azeite extravirgem e queijo parmesão. Ao mesmo tempo, por ser simples de preparar, surpreende pela originalidade e se revela ideal tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar especial.
Portanto, se você deseja inovar na cozinha com um prato saboroso, nutritivo e que agrada a todos, o Macarrão com pesto de tomate seco certamente será a escolha perfeita.
Ingredientes: Macarrão
Para esta receita de Macarrão com pesto de tomate seco, utilize os seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne ou fusilli 🍝
- 1 xícara de tomate seco bem escorrido 🍅
- 1/2 xícara de azeite extravirgem 🫒
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará 🌰
- 1 dente de alho grande 🧄
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
- 1/4 de xícara de folhas frescas de manjericão 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Água suficiente para cozinhar o macarrão 💧
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira média
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Escorredor de macarrão
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Ralador de queijo
Modo de Preparo
- Primeiramente, ferva bastante água em uma panela grande com uma pitada de sal.
- Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- Paralelamente, coloque o tomate seco no processador junto com o alho.
- Acrescente também as nozes e parte do azeite extravirgem.
- Processe até obter uma pasta cremosa e homogênea.
- Logo após, adicione o queijo parmesão ralado e as folhas frescas de manjericão.
- Processe novamente até que todos os sabores fiquem bem integrados.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto pessoal.
- Escorra o macarrão, reservando meia xícara da água do cozimento.
- Transfira o macarrão para uma frigideira média.
- Misture o pesto de tomate seco ao macarrão, adicionando a água reservada aos poucos.
- Mexa delicadamente até que a massa fique bem envolvida pelo molho.
- Sirva imediatamente com mais parmesão ralado e folhas frescas de manjericão por cima.
Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 12 minutos
- Tempo total: 22 minutos
Dicas e Sugestões
- Para deixar o prato ainda mais aromático, utilize azeite aromatizado com alho ou ervas.
- Caso prefira, substitua as nozes por amêndoas torradas.
- Se desejar uma versão mais leve, troque o parmesão por queijo fresco ralado.
- Além disso, o Macarrão com pesto de tomate seco harmoniza muito bem com vinho branco seco ou com um suco natural de uva verde.
- Para acompanhar, sirva uma salada de folhas frescas com azeite e limão.
Informações Nutricionais (porção aproximada)
- Calorias: 430 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carboidratos: 46 g
- Gorduras totais: 20 g
- Fibras: 5 g
Conclusão: Macarrão
O Macarrão com pesto de tomate seco é uma receita original, prática e cheia de sabor, capaz de transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. Além de combinar simplicidade com sofisticação, também traz aromas que remetem à culinária mediterrânea e conquistam até os paladares mais exigentes.
Portanto, não perca a oportunidade de preparar esta receita no seu dia a dia. Além disso, experimente, surpreenda-se e compartilhe sua experiência com amigos e familiares. Afinal, cozinhar é também um ato de amor e conexão.
