Macarrão CACIO E PEPE TRADICIONAL irresistível.

Introdução

O Macarrão CACIO E PEPE TRADICIONAL é uma das receitas mais emblemáticas da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor intenso. Embora seja preparado somente com massa, queijo pecorino romano e pimenta-do-reino, cada detalhe faz diferença no resultado.

 Por isso, quando escolhemos prepará-lo em casa, garantimos não só uma refeição prática, mas também uma experiência autêntica que valoriza os sabores clássicos de Roma. Além disso, o prato se destaca por ser rápido de fazer, perfeito para jantares especiais ou para surpreender amigos e familiares com elegância e praticidade.

Ingredientes

• 400 g de espaguete italiano de boa qualidade 🍝
  
• 200 g de queijo pecorino romano ralado fino 🧀
  
• 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino preta em grãos moída na hora 🌱
  
• 1 colher de sopa de sal para a água do cozimento 🧂
  
• 1 concha da água do cozimento do macarrão 💧
  

Utensílios Necessários

• 1 panela grande para o cozimento da massa
  
• 1 frigideira larga para finalizar o prato
  
• 1 ralador fino para o queijo
  
• 1 colher de pau ou pinça de cozinha
  
• 1 concha para retirar a água do cozimento
  

Modo de Preparo

1. Primeiramente, ferva bastante água em uma panela grande com o sal.
   
2. Logo em seguida, cozinhe o espaguete até ficar al dente.
   
3. Enquanto isso, moa os grãos de pimenta-do-reino na hora para liberar mais aroma.
   
4. Em seguida, aqueça a frigideira e toste levemente a pimenta para intensificar o sabor.
   
5. Assim que a massa estiver quase pronta, reserve uma concha da água do cozimento.
   
6. Logo depois, escorra a massa, mas não a lave, pois o amido é essencial.
   
7. Em seguida, coloque a massa na frigideira com a pimenta.
   
8. Logo após, adicione parte da água reservada e mexa vigorosamente.
   
9. Agora, junte o queijo ralado aos poucos, sempre mexendo, até formar um creme liso.
   
10. Finalmente, ajuste a cremosidade com mais água do cozimento, se necessário.
    

Tempo de Preparo

• Preparação: 5 minutos
  
• Cozimento: 12 minutos
  
• Tempo total: 17 minutos
  

Dicas e Sugestões

• Para garantir cremosidade, nunca adicione o queijo com o fogo alto, pois ele pode talhar.
  
• Além disso, utilize apenas queijo pecorino romano para obter o sabor autêntico do prato.
  
• Se preferir, substitua parte da pimenta-do-reino preta por pimenta branca para um toque mais suave.
  
• Para harmonizar, sirva o Macarrão CACIO E PEPE TRADICIONAL com um vinho branco seco, como Pinot Grigio, ou um espumante leve.
  
• Caso queira variar, adicione raspas de limão para trazer frescor ao prato.
  

Informações Nutricionais (por porção aproximada)

• Calorias: 480 kcal
  
• Proteínas: 18 g
  
• Carboidratos: 62 g
  
• Gorduras: 18 g
  

Conclusão

O Macarrão CACIO E PEPE TRADICIONAL é a prova de que a simplicidade pode ser sinônimo de sofisticação. Com apenas três ingredientes principais, ele conquista paladares em todo o mundo e transforma refeições comuns em experiências memoráveis. Por isso, se você deseja surpreender sem complicação, esta é a receita ideal. Experimente hoje mesmo, compartilhe com quem você ama e sinta-se parte da tradição italiana.

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