Descubra a melhor receita caseira de Espaguete de Abobrinha com ingredientes essenciais e passo a passo detalhado. Ideal para uma refeição rápida, nutritiva, que agrada a todos os gostos! Essa versão inovadora traz um toque crocante de nozes e um molho cremoso com pesto de tomates secos, tornando-a uma opção Low carb econômica e perfeita para dietas saudáveis.
1. 3 abobrinhas médias (escolha as mais firmes para evitar desfiar).
2. 1/2 xícara de pesto de tomates secos e manjericão (ou tradicional, se preferir).
3. 1 cebola roxa picada.
4. 2 dentes de alho amassados.
5. 1/2 xícara de cogumelos laminados (ou cogumelos comuns).
6. 1/4 xícara de nozes picadas (castanha-do-Pará ou macadâmia).
7. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
8. Sal, pimenta e orégano a gosto.
9. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
— 100g de frango grelhado em cubos (para versão proteica).
— 1/2 xícara de grão-de-bico cozido (para opção vegana).
— 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora (para um toque picante).
— Espremedor de espaguete (ou faca para cortar as abobrinhas em tiras finas).
— Frigideira antiaderente média.
— Tábua de corte e faca afiada.
— Prato fundo para servir.
Preparação das Abobrinhas
Primeiro, lave bem as abobrinhas e remova os extremos. Use o espremedor para transformá-las em “espaguete”. Se não tiver o utensílio, corte-as em tiras finas com a faca. Reserve em uma tigela.
2. Refogando os Aromáticos:
Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho, refogando até dourarem (cerca de 3 minutos). Seguida, junte os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos, até que soltem o líquido e estejam macios.
3. Assando o Espaguete de Abobrinha:
Após preparar os aromáticos, adicione as tiras de abobrinha à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano. Mexa bem para misturar os ingredientes. Cozinhe em fogo alto por 8-10 minutos, mexendo, até que as abobrinhas fiquem macias, e crocantes.
4. Finalizando o Molho:
Agora, retire a frigideira do fogo e misture o pesto de tomates secos até que o molho engrosse ligeiramente. Distribua o espaguete em pratos e polvilhe as nozes picadas por cima.
5. Personalização Final (Opcional) Para Espaguete de Abobrinha
Para um toque gourmet, adicione cubos de frango grelhado ou grão-de-bico cozido. Se preferir sabor, regue com uma colher de azeite extra-virgem sobre o prato.
Substituições de Ingredientes Para Espaguete de Abobrinha
— Sem glúten. Use pesto sem glúten ou substitua por maionese light.
— Vegana: Troque a manteiga por margarina vegana e exclua o queijo (se presente).
Combinar com Outros Sabores
— Sabor Mediterrâneo: Adicione 1/4 de xícara de uvas-passas e 1 colher (chá) de sumo de limão.
— Versão Oriental: Use molho de soja em vez do pesto e acrescente cenouras raladas.
Armazenamento e Reaquecimento
— Guarde o espaguete de abobrinha em recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, misture com um pouco de água para manter a umidade.
Com esta receita inovadora de Espaguete de Abobrinha, você pode desfrutar de uma refeição saborosa, saudável e versátil. A combinação do pesto de tomates secos com cogumelos e nozes cria um prato único, rico em fibras e baixo em calorias.
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