Introdução: Dadinho de Tapioca
Se você busca um petisco criativo, elegante e incrivelmente saboroso, então o Dadinho de Tapioca com Gorgonzola e Doce de Uva é, sem dúvida, a escolha ideal.
Além de ser uma receita original, ela combina a textura crocante da tapioca com o sabor intenso do gorgonzola e a doçura equilibrada da uva, criando uma experiência gastronômica única.
Por isso, essa receita é perfeita para surpreender em encontros, festas ou até mesmo em um happy hour especial. Prepare-se para encantar todos os paladares com essa fusão irresistível de sabores!
📝 Ingredientes: Dadinho de Tapioca
- 250 g de tapioca granulada
- 400 ml de leite integral
- 150 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 50 g de queijo coalho ralado (opcional para mais cremosidade)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Para o Doce de Uva:
- 1 xícara de uvas roxas sem sementes
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
🍴 Utensílios Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Tigela grande
- Forma retangular
- Faca afiada
- Panela pequena (para o doce)
- Liquidificador ou mixer.
- Peneira fina (se quiser o doce mais liso)
- Papel toalha
- Frigideira ou airfryer.
👩🍳 Modo de Preparo: Dadinho de Tapioca
1. Preparando a Base de Tapioca.
- Antes de tudo, aqueça o leite até começar a levantar fervura.
- Logo após, despeje a tapioca granulada em uma tigela grande.
- Em seguida, adicione o leite quente sobre a tapioca, misturando bem.
- Então, incorpore o queijo gorgonzola esfarelado e o queijo coalho ralado.
- Posteriormente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Após isso, mexa até o queijo derreter e a mistura ficar homogênea.
- Em seguida, transfira para uma forma untada e nivele com uma espátula.
- Por fim, leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar totalmente.
2. Preparando o Doce de Uva.
- Primeiramente, bata as uvas com o suco de limão no liquidificador.
- Em seguida, peneire o líquido e leve-o ao fogo médio com o açúcar.
- Assim que ferver, mexa constantemente por cerca de 10 minutos.
- Caso queira mais espesso, dissolva o amido em um pouco de água e adicione.
- Por fim, cozinhe até atingir ponto de calda e desligue o fogo.
3. Fritando os Dadinhos
- Após o tempo de descanso, desenforme a massa e corte em cubos de 2×2 cm.
- Logo após, aqueça óleo em uma frigideira funda até 180 °C.
- Então, frite os dadinhos até que fiquem dourados por fora.
- Em seguida, escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
- Como alternativa, asse na airfryer por 15 minutos a 200 °C, virando na metade.
⏱️ Tempo de Preparo Total
- Preparo da Massa: 15 minutos
- Tempo de Geladeira: 3 horas
- Preparo do Doce: 15 minutos
- Fritura: 10 minutos
- Total Aproximado: 3 horas e 40 minutos
💡 Dicas e Sugestões
- Para um sabor mais suave, substitua o gorgonzola por queijo brie.
- Além disso, use geleia de frutas vermelhas, figo ou damasco como variação do doce.
- Como sugestão de harmonização, sirva com espumante brut ou vinho branco seco.
- Se desejar uma versão vegetariana, somente certifique-se de usar queijos sem coalho animal.
- Você também pode congelar os dadinhos antes de fritar e preparar quando desejar.
📊 Informações Nutricionais (por porção de 3 unidades)
- Calorias: 185 kcal
- Carboidratos: 18 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras totais: 10 g
- Gorduras saturadas: 6 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 210 mg
✨ Conclusão: Dadinho de Tapioca
Ao longo desta receita, você descobriu como o Dadinho de Tapioca com Gorgonzola e Doce de Uva pode transformar um simples petisco em uma verdadeira experiência sensorial. Além de fácil de preparar, ele combina sabores sofisticados e texturas irresistíveis.
Por isso, não perca tempo: experimente essa delícia agora mesmo, compartilhe com amigos e familiares e volte aqui para contar como foi. Com toda a certeza, esse será o destaque da sua próxima ocasião especial!
