🥩 Cupim na Manteiga de Alho: Sabor Rústico e Irresistível

👋 Introdução

Sem dúvida, o Cupim na Manteiga de Alho é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Além disso, é perfeito para quem busca uma carne macia, suculenta e repleta de sabor.

Nesta receita exclusiva, combinamos o corte nobre do cupim com uma generosa camada de manteiga temperada com alho e ervas. Como resultado, criamos uma explosão de aromas e texturas irresistível.

Ideal para reuniões de família ou um almoço de domingo especial, este prato é uma ótima maneira de impressionar seus convidados. Afinal, combina um preparo simples com um resultado refinado. O grande segredo, no entanto, está no cozimento lento, que garante um cupim que literalmente desmancha na boca!

🧂 Ingredientes: Cupim na Manteiga

Para o cupim:

1 peça de cupim (1,5 kg a 2 kg)
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de cominho em pó
500 ml de caldo de carne caseiro ou água com cubo de caldo

Para a manteiga de alho:

100 g de manteiga sem sal
6 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (chá) de alecrim fresco
Raspas de 1 limão-siciliano

🍴 Utensílios Necessários: Cupim na Manteiga

Panela de pressão ou slow cooker
Faca bem afiada
Tábua de corte
Pincel culinário
Papel-alumínio
Travessa para assar
Fogão e forno convencional

👨‍🍳 Modo de Preparo

Cupim na Manteiga

1. Tempere o cupim

Primeiramente, lave bem a peça de cupim e seque utilizando papel toalha. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino, mostarda e cominho. Depois disso, reserve por 30 minutos para absorver bem os temperos.

2. Cozinhe o cupim

Coloque o cupim na panela de pressão com o caldo de carne. Cozinhe por 50 minutos após pegar pressão.

3. Prepare a manteiga de alho

Enquanto isso, derreta a manteiga em fogo baixo. Logo após, adicione o alho picado, a salsinha, o alecrim e as raspas de limão. Mexa delicadamente por 2 minutos e, em seguida, desligue o fogo.

4. Asse com manteiga

Retire o cupim da panela e coloque numa travessa. Pincele generosamente com a manteiga de alho.

5. Finalização no forno

Depois de marinar, cubra a carne com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 25 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos, até formar uma crosta dourada e aromática.

6. Sirva

Transfira o cupim dourado para uma tábua, fatie com cuidado e sirva com o restante da manteiga por cima.

⏱️ Tempo de Preparo Total

Preparo: 30 minutos
Cozimento: 1h30
Descanso: 10 minutos
Total: 2h10

💡 Dicas e Sugestões: Cupim na Manteiga

Para um sabor defumado, adicione um toque de páprica doce à manteiga de alho.
Substitua o cupim por acém ou peito bovino se preferir cortes mais magros.
Acompanhe com arroz biro-biro, farofa crocante ou mandioca cozida.
Harmonize com vinhos tintos encorpados, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon.
Para um toque cítrico, finalize com gotas de limão fresco ao servir.

🍽️ Informações Nutricionais (por porção — base de 6 porções)

Nutriente	Quantidade
Calorias	480 kcal
Proteínas	42 g
Carboidratos	2 g
Gorduras totais	35 g
Gorduras saturadas	15 g
Fibra alimentar	0,5 g

✅ Benefícios do Cupim na Manteiga de Alho

Além de saboroso, o cupim é rico em colágeno, o que o torna uma excelente escolha para preparos lentos. Dessa forma, é possível realçar tanto o sabor quanto a textura da carne.

Já o alho, além de seu aroma inconfundível, também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Por isso, é um ingrediente indispensável nesta receita.

Além disso, a manteiga, quando usada com moderação, contribui para uma textura cremosa e um sabor marcante. Por isso, essa combinação faz do Cupim na Manteiga de Alho uma opção rústica, nutritiva e irresistivelmente deliciosa.

🥂 Conclusão: Cupim na Manteiga

Agora que você aprendeu como preparar um suculento Cupim na Manteiga de Alho, é hora de colocar a mão na massa! Além disso, essa receita une tradição e sabor, proporcionando uma experiência gastronômica completa.

Experimente no próximo fim de semana e compartilhe essa delícia com a família e os amigos. Além disso, não deixe de voltar aqui para contar nos comentários como ficou o seu prato!