Introdução: croquete de carne
Antes de tudo, é importante destacar que o croquete de carne moída encanta porque combina praticidade, sabor e textura crocante. Além disso, esse preparo exclusivo permite que cada mordida ofereça uma explosão de aromas, tornando-se ideal tanto para reuniões familiares quanto para encontros casuais.
Portanto, ao preparar essa receita, você garante um resultado que agrada diferentes paladares. Assim, a receita que apresento hoje foi cuidadosamente desenvolvida para unir simplicidade e sofisticação. Desse modo, o croquete de carne moída torna-se não apenas um petisco irresistível, mas também um prato principal versátil.
Ingredientes: croquete de carne
- 500 g de carne moída bovina fresca
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar em abundância
Utensílios Necessários
- 1 panela média
- 1 colher de pau ou silicone
- 1 faca afiada
- 1 tábua de corte
- 1 prato fundo
- 1 prato raso
- 1 escumadeira
- 1 papel toalha para escorrer
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela média sobre fogo médio.
- Em seguida, adicione a cebola e refogue até que esteja translúcida.
- Logo após, acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Depois, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Posteriormente, tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Assim que estiver bem misturado, junte a salsinha picada.
- Então, polvilhe a farinha de trigo e mexa continuamente para incorporar.
- Aos poucos, despeje o leite e mexa até formar uma massa homogênea.
- Assim que a massa soltar do fundo, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Logo após esfriar, modele os croquetes com as mãos úmidas.
- Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Depois disso, aqueça o óleo em fogo médio até atingir 180 °C.
- Posteriormente, frite os croquetes em pequenas porções até dourarem.
- Retire com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer.
Tempo de Preparo
- Preparo: 25 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Total: 45 minutos
Dicas e Sugestões
Antes de tudo, lembre-se de que você pode variar os temperos, adicionando ervas frescas como manjericão ou tomilho. Além disso, substituições criativas podem ser feitas, como trocar a carne bovina por frango ou até carne suína. Assim, você personaliza a receita conforme o gosto da família. Também é válido harmonizar o croquete de carne moída com molhos cremosos, como maionese de alho ou molho barbecue, pois isso realça ainda mais o sabor. Para bebidas, sugere-se servir com sucos cítricos naturais ou refrigerantes artesanais, já que esses equilibram a fritura.
Informações Nutricionais (aproximadas por porção de 3 unidades)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carboidratos: 22 g
- Gorduras: 15 g
Conclusão: croquete de carne
Portanto, ao preparar este croquete de carne moída, você garante um resultado que une sabor autêntico e crocância irresistível. Além disso, a praticidade dessa receita torna-a perfeita para diferentes ocasiões. Assim, recomendo que você experimente e compartilhe sua experiência com amigos e familiares. Dessa forma, sua mesa ficará ainda mais completa e acolhedora.
