Costelinha de Tilápia Empanada com Molho Oriental — Crocante e Sabor em Cada Mordida

Introdução:

Uma Receita Inovadora Costelinha de tilápia Toque Oriental.

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma combinação irresistível de textura e sabor que conquista qualquer paladar.

 Nesta receita original, exclusiva e de minha autoria, com mais de 35 anos de experiência em gastronomia.

 Você aprenderá a transformar filés de tilápia em uma explosão crocante envolta por um molho agridoce e levemente picante, inspirado na culinária asiática. Além disso, o preparo é acessível e surpreendentemente rápido.

Ingredientes

Para a Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

• 600g de filés de tilápia (cortados em tiras longas tipo costelinha)
  
• Suco de 1 limão
  
• Sal a gosto
  
• Pimenta-do-reino a gosto
  
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
  
• 2 ovos (batidos)
  
• 1 xícara de farinha de trigo
  
• 1 xícara de farinha
  
• Óleo para fritar
  

Para o Molho Oriental:

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  
• 1 colher (sopa) de mel
  
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  
• 1 dente de alho picado
  
• 1 colher (chá) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água
  
• 1 colher (chá) de gergelim tostado (opcional)
  

Utensílios Necessários

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

• 1 tigela grande
  
• 3 pratos fundos
  
• 1 panela média para o molho
  
• 1 frigideira funda para fritura
  
• Papel-toalha
  
• Colher de pau
  
• Pegador culinário
  

Modo de Preparo:

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

Passo 1: Tempere os Filés

Coloque os filés de tilápia em uma tigela. 

Adicione o suco de limão, sal, pimenta e o molho shoyu. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos. Essa etapa garante sabor marcante desde a primeira mordida.

Passo 2: Prepare a Empanação

Em três pratos separados, disponha os ovos batidos, a farinha de trigo e a farinha panco. Passe cada tira de tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize com a farinha panco. Pressione levemente para garantir a aderência.

Passo 3: Frite com Precisão

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços empanados até dourarem e ficarem crocantes. Retire e escorra sobre papel-toalha.

Passo 4: Molho Oriental

Em uma panela, adicione o shoyu, mel, vinagre, gengibre e alho. Leve ao fogo médio e, ao ferver, adicione o amido diluído. Cozinhe por 2 minutos até engrossar. Finalize com gergelim.

Passo 5: Finalização

Sirva a costelinha empanada acompanhada do molho oriental ainda quente. Decore com cebolinha verde fatiada, se desejar.

Tempo de Preparo e Rendimento

Costelinha de tilápia

• Tempo total: 40 minutos
  
• Rendimento: 4 porções
  

Dicas e Variações: Para Costelinha de tilápia

• Substitua a tilápia por pescada-branca ou merluza para variar o sabor.
  
• A farinha panco pode ser substituída por farinha de rosca caseira.
  
• Para um toque picante, adicione pimenta Sriracha ao molho oriental.
  
• Experimente assar ao invés de fritar para uma opção mais leve.
  

Conclusão

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

A costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma opção criativa, crocante e cheia de personalidade para quem ama explorar novos sabores. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, ela se torna perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender no dia a dia. Experimente hoje mesmo e conte nos comentários como foi sua experiência!

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