Costelinha de Tilápia Empanada com Molho Oriental — Crocante e Sabor em Cada Mordida

Introdução:

Uma Receita Inovadora Costelinha de tilápia Toque Oriental.

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma combinação irresistível de textura e sabor que conquista qualquer paladar.

Nesta receita original, exclusiva e de minha autoria, com mais de 35 anos de experiência em gastronomia.

Você aprenderá a transformar filés de tilápia em uma explosão crocante envolta por um molho agridoce e levemente picante, inspirado na culinária asiática. Além disso, o preparo é acessível e surpreendentemente rápido.

Ingredientes

Para a Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

600g de filés de tilápia (cortados em tiras longas tipo costelinha)
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de molho shoyu
2 ovos (batidos)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha
Óleo para fritar

Para o Molho Oriental:

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

2 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de gergelim tostado (opcional)

Utensílios Necessários

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

1 tigela grande
3 pratos fundos
1 panela média para o molho
1 frigideira funda para fritura
Papel-toalha
Colher de pau
Pegador culinário

Modo de Preparo:

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

Passo 1: Tempere os Filés

Coloque os filés de tilápia em uma tigela.

Adicione o suco de limão, sal, pimenta e o molho shoyu. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos. Essa etapa garante sabor marcante desde a primeira mordida.

Passo 2: Prepare a Empanação

Em três pratos separados, disponha os ovos batidos, a farinha de trigo e a farinha panco. Passe cada tira de tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize com a farinha panco. Pressione levemente para garantir a aderência.

Passo 3: Frite com Precisão

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços empanados até dourarem e ficarem crocantes. Retire e escorra sobre papel-toalha.

Passo 4: Molho Oriental

Em uma panela, adicione o shoyu, mel, vinagre, gengibre e alho. Leve ao fogo médio e, ao ferver, adicione o amido diluído. Cozinhe por 2 minutos até engrossar. Finalize com gergelim.

Passo 5: Finalização

Sirva a costelinha empanada acompanhada do molho oriental ainda quente. Decore com cebolinha verde fatiada, se desejar.

Tempo de Preparo e Rendimento

Costelinha de tilápia

Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Dicas e Variações: Para Costelinha de tilápia

Substitua a tilápia por pescada-branca ou merluza para variar o sabor.
A farinha panco pode ser substituída por farinha de rosca caseira.
Para um toque picante, adicione pimenta Sriracha ao molho oriental.
Experimente assar ao invés de fritar para uma opção mais leve.

Conclusão

Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.

A costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma opção criativa, crocante e cheia de personalidade para quem ama explorar novos sabores. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, ela se torna perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender no dia a dia. Experimente hoje mesmo e conte nos comentários como foi sua experiência!