Introdução:
Uma Receita Inovadora Costelinha de tilápia Toque Oriental.
Costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma combinação irresistível de textura e sabor que conquista qualquer paladar.
Nesta receita original, exclusiva e de minha autoria, com mais de 35 anos de experiência em gastronomia.
Você aprenderá a transformar filés de tilápia em uma explosão crocante envolta por um molho agridoce e levemente picante, inspirado na culinária asiática. Além disso, o preparo é acessível e surpreendentemente rápido.
Ingredientes
Para a Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.
- 600g de filés de tilápia (cortados em tiras longas tipo costelinha)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 2 ovos (batidos)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha
- Óleo para fritar
Para o Molho Oriental:
Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de gergelim tostado (opcional)
Utensílios Necessários
Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.
- 1 tigela grande
- 3 pratos fundos
- 1 panela média para o molho
- 1 frigideira funda para fritura
- Papel-toalha
- Colher de pau
- Pegador culinário
Modo de Preparo:
Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.
Passo 1: Tempere os Filés
Coloque os filés de tilápia em uma tigela.
Adicione o suco de limão, sal, pimenta e o molho shoyu. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos. Essa etapa garante sabor marcante desde a primeira mordida.
Passo 2: Prepare a Empanação
Em três pratos separados, disponha os ovos batidos, a farinha de trigo e a farinha panco. Passe cada tira de tilápia na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize com a farinha panco. Pressione levemente para garantir a aderência.
Passo 3: Frite com Precisão
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços empanados até dourarem e ficarem crocantes. Retire e escorra sobre papel-toalha.
Passo 4: Molho Oriental
Em uma panela, adicione o shoyu, mel, vinagre, gengibre e alho. Leve ao fogo médio e, ao ferver, adicione o amido diluído. Cozinhe por 2 minutos até engrossar. Finalize com gergelim.
Passo 5: Finalização
Sirva a costelinha empanada acompanhada do molho oriental ainda quente. Decore com cebolinha verde fatiada, se desejar.
Tempo de Preparo e Rendimento
Costelinha de tilápia
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
Dicas e Variações: Para Costelinha de tilápia
- Substitua a tilápia por pescada-branca ou merluza para variar o sabor.
- A farinha panco pode ser substituída por farinha de rosca caseira.
- Para um toque picante, adicione pimenta Sriracha ao molho oriental.
- Experimente assar ao invés de fritar para uma opção mais leve.
Conclusão
Costelinha de tilápia empanada com molho oriental.
A costelinha de tilápia empanada com molho oriental é uma opção criativa, crocante e cheia de personalidade para quem ama explorar novos sabores. Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, ela se torna perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para surpreender no dia a dia. Experimente hoje mesmo e conte nos comentários como foi sua experiência!
