Churrasco de Contrafilé com Chimichurri.

🔥 Introdução

Se você está procurando uma receita irresistível para um encontro com amigos ou, então, para um almoço de domingo, o Churrasco de Contrafilé com Chimichurri é, sem dúvida, a escolha perfeita.

lém de ser incrivelmente saboroso, esse preparo, sem dúvida, destaca-se por sua combinação perfeita entre simplicidade e sofisticação.

Além disso, a carne, macia e suculenta, é complementada por um molho chimichurri aromático, que, por sua vez, ressalta cada corte.

Portanto, prepare-se para surpreender seu paladar e o de seus convidados com esta combinação clássica e marcante.

🧂 Ingredientes

Para o Contrafilé:

• 1,2 kg de contrafilé em peça
  
• Sal grosso a gosto
  
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
  
• Azeite de oliva para pincelar
  

Para o Chimichurri:

• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  
• 1 colher (sopa) de orégano seco
  
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• Suco de 1/2 limão
  

🍴 Utensílios Necessários

• Grelha ou churrasqueira
  
• Pinça de churrasco
  
• Tábua de corte
  
• Faca bem afiada
  
• Tigela para o chimichurri
  
• Pincel de silicone
  

👨‍🍳 Modo de Preparo

1: Prepare o Chimichurri

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a salsinha, o orégano, o alho e a pimenta calabresa
   
2. Adicione o vinagre, o suco de limão e o azeite.
   
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
4. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.
   

2: Tempere o Contrafilé

1. Pincele a peça de contrafilé com azeite.
   
2. Polvilhe sal grosso e pimenta por todos os lados.
   
3. Deixe descansar por 10 minutos enquanto aquece a grelha.
   

3: Grelhe a Carne

1. Aqueça a grelha até estar bem quente.
   
2. Coloque o contrafilé com a gordura voltada para cima.
   
3. Grelhe por 6 a 8 minutos de cada lado, virando apenas uma vez.
   
4. Depois, retire do fogo e, em seguida, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

4: Sirva com Chimichurri

1. Fatie a carne em tiras finas, no sentido contrário às fibras.
   
2. Sirva com o molho chimichurri por cima ou à parte.
   

⏱️ Tempo de Preparo

• Tempo total: 40 minutos
  
• Tempo de preparo: 15 minutos
  
• Tempo de grelha e descanso: 25 minutos
  

💡 Dicas e Sugestões

• Para uma versão mais picante, basta adicionar pimenta jalapeño ao chimichurri.
  
• Substitua o contrafilé por ancho ou chorizo, se preferir.
  
• Sirva com farofa, vinagrete e pão de alho.
  
• Harmonize com vinhos tintos encorpados ou uma cerveja IPA artesanal.
  
• Aliás, o chimichurri pode ser preparado com antecedência e, além disso, armazenado por até 5 dias na geladeira.
  

🧪 Informações Nutricionais (por porção de 200g)

• Calorias: 420 kcal
  
• Proteínas: 34 g
  
• Carboidratos: 2 g
  
• Gorduras totais: 30 g
  
• Gorduras saturadas: 10 g
  
• Fibras: 0,6 g
  

✅ Conclusão

O Churrasco de Contrafilé com Chimichurri é, sem dúvida, mais do que uma receita: é uma verdadeira celebração de sabores autênticos e experiências memoráveis. Além disso, com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você facilmente garante um prato digno de elogios.

Experimente hoje mesmo e, certamente, compartilhe com quem ama uma boa carne grelhada. Ah, e não se esqueça: depois, deixe seu comentário contando como ficou o seu churrasco!

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