Carne de Panela com Cebola Caramelizada: Sabor Caseiro Irresistível

🍲 Introdução: Carne de Panela

A Carne de Panela com Cebola Caramelizada é uma receita que combina maciez, sabor intenso e um toque sofisticado. Ao mesmo tempo, em que preserva a tradição da comida caseira, ela traz uma camada de modernidade graças ao contraste entre o salgado da carne e a doçura equilibrada da cebola.

 Além disso, o preparo é simples e prático, tornando-se perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Ao preparar essa receita, você não apenas surpreenderá no sabor, como também oferecerá uma refeição nutritiva e completa para toda a família.

🥩 Ingredientes: Carne de Panela

• 1,2 kg de acém ou músculo em cubos grandes
  
• 4 cebolas grandes fatiadas em tiras finas
  
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  
• 3 dentes de alho picados
  
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  
• 150 ml de vinho tinto seco
  
• 2 folhas de louro
  
• 1 ramo de tomilho fresco
  
• 1 colher de chá de sal
  
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  
• 500 ml de caldo de carne caseiro
  

🍴 Utensílios Necessários

• Panela de pressão ou panela de ferro
  
• Tábua de corte
  
• Faca afiada
  
• Colher de pau
  
• Tigela média
  

👩‍🍳 Modo de Preparo

Carne de Panela.

1. Primeiramente, aqueça o azeite em fogo médio e, em seguida, sele a carne até dourar todos os lados.
   
2. Retire a carne e reserve em uma tigela separada.
   
3. Logo após, na mesma panela, adicione a cebola e, em seguida, refogue até ficar macia.
   
4. Acrescente o açúcar mascavo e mexa até caramelizar levemente.
   
5. Depois disso, junte o alho picado e, então, refogue por mais um minuto.
   
6. Retorne a carne para a panela e misture bem com a cebola caramelizada.
   
7. Em seguida, adicione o vinho tinto e, portanto, deixe evaporar o álcool por dois minutos.
   
8. Tempere com sal, pimenta, louro e tomilho fresco.
   
9. Logo depois, despeje o caldo de carne até cobrir todos os ingredientes.
   
10. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos na pressão, em fogo baixo.
    
11. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
    
12. Abra a panela e cozinhe mais 10 minutos em fogo médio para encorpar o molho.
    

⏱️ Tempo de Preparo

• Preparo: 15 minutos
  
• Cozimento: 50 minutos
  
• Total: 1 hora e 5 minutos
  

💡 Dicas e Sugestões

• Substitua o vinho por cerveja escura para um sabor mais intenso.
  
• Sirva a carne acompanhada de purê de batatas ou arroz branco.
  
• Harmonize com um vinho tinto suave ou uma limonada fresca.
  
• Para um toque especial, finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
  

📊 Informações Nutricionais (por porção, aproximadamente)

• Calorias: 390 kcal
  
• Proteínas: 35 g
  
• Carboidratos: 18 g
  
• Gorduras: 18 g
  

✅ Conclusão: Carne de Panela

A Carne de Panela com Cebola Caramelizada é, portanto, a prova de que uma receita simples pode, de fato, se transformar em uma experiência gastronômica inesquecível. Além disso, ao unir tradição e inovação, esse prato conquista não apenas pelo sabor, mas também pelo aroma irresistível que, consequentemente, invade a cozinha. Por isso, prepare hoje mesmo, compartilhe com quem você ama e, assim, experimente o prazer de cozinhar com afeto.

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