🍲 Introdução: Carne de Panela
A Carne de Panela com Cebola Caramelizada é uma receita que combina maciez, sabor intenso e um toque sofisticado. Ao mesmo tempo, em que preserva a tradição da comida caseira, ela traz uma camada de modernidade graças ao contraste entre o salgado da carne e a doçura equilibrada da cebola.
Além disso, o preparo é simples e prático, tornando-se perfeito tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Ao preparar essa receita, você não apenas surpreenderá no sabor, como também oferecerá uma refeição nutritiva e completa para toda a família.
🥩 Ingredientes: Carne de Panela
- 1,2 kg de acém ou músculo em cubos grandes
- 4 cebolas grandes fatiadas em tiras finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 150 ml de vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 500 ml de caldo de carne caseiro
🍴 Utensílios Necessários
- Panela de pressão ou panela de ferro
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de pau
- Tigela média
👩🍳 Modo de Preparo
Carne de Panela.
- Primeiramente, aqueça o azeite em fogo médio e, em seguida, sele a carne até dourar todos os lados.
- Retire a carne e reserve em uma tigela separada.
- Logo após, na mesma panela, adicione a cebola e, em seguida, refogue até ficar macia.
- Acrescente o açúcar mascavo e mexa até caramelizar levemente.
- Depois disso, junte o alho picado e, então, refogue por mais um minuto.
- Retorne a carne para a panela e misture bem com a cebola caramelizada.
- Em seguida, adicione o vinho tinto e, portanto, deixe evaporar o álcool por dois minutos.
- Tempere com sal, pimenta, louro e tomilho fresco.
- Logo depois, despeje o caldo de carne até cobrir todos os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos na pressão, em fogo baixo.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e cozinhe mais 10 minutos em fogo médio para encorpar o molho.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 50 minutos
- Total: 1 hora e 5 minutos
💡 Dicas e Sugestões
- Substitua o vinho por cerveja escura para um sabor mais intenso.
- Sirva a carne acompanhada de purê de batatas ou arroz branco.
- Harmonize com um vinho tinto suave ou uma limonada fresca.
- Para um toque especial, finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
📊 Informações Nutricionais (por porção, aproximadamente)
- Calorias: 390 kcal
- Proteínas: 35 g
- Carboidratos: 18 g
- Gorduras: 18 g
✅ Conclusão: Carne de Panela
A Carne de Panela com Cebola Caramelizada é, portanto, a prova de que uma receita simples pode, de fato, se transformar em uma experiência gastronômica inesquecível. Além disso, ao unir tradição e inovação, esse prato conquista não apenas pelo sabor, mas também pelo aroma irresistível que, consequentemente, invade a cozinha. Por isso, prepare hoje mesmo, compartilhe com quem você ama e, assim, experimente o prazer de cozinhar com afeto.
- Carne de Panela com Cebola Caramelizada: Sabor Caseiro Irresistível
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