🍽️ Introdução: Carne de Panela
Se você está buscando uma refeição reconfortante e, ao mesmo tempo, cheia de sabor, além daquele aroma que invade toda a casa, então a Carne de Panela com Batata e Cenoura é, sem dúvida, a escolha perfeita para você. Além disso, essa receita tradicional é ideal para os dias em que queremos algo simples, porém marcante.
Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ela combina técnica, amor e memória afetiva.
Sem dúvida, é nutritiva e permite variações criativas que se adaptam ao seu gosto. Portanto, prepare-se para saborear um prato que representa o melhor da cozinha caseira brasileira!
🧂 Ingredientes
Carne de Panela
Rende: 6 porções
- 1 kg de acém ou paleta bovina cortada em cubos
- 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 3 cenouras médias em rodelas grossas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras (chá) de água quente
🧰 Utensílios Necessários: Carne de Panela
- Panela de pressão
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de pau ou silicone
- Tigela para os legumes
- Medidores de cozinha
👨🍳 Modo de Preparo: Carne de Panela
1. Sele a carne
Primeiramente, aqueça o óleo na panela de pressão. Depois, doure os cubos de carne em fogo alto até selar todos os lados.
2. Adicione temperos
Em seguida, coloque a cebola e o alho. Refogue até ficarem levemente dourados.
3. Incorpore o extrato e água
Logo após, misture o extrato de tomate. Depois, adicione a água quente e a folha de louro.
4. Cozinhe sob pressão
Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
5. Acrescente os legumes
Depois de retirar a pressão com cuidado, em seguida, adicione as batatas e as cenouras para continuar o preparo.
6. Finalize o cozimento
Por fim, cozinhe por mais 10 minutos na pressão ou até os legumes ficarem macios.
7. Ajuste os temperos
Para finalizar, abra a panela, acerte o sal e a pimenta. Logo depois, finalize com cheiro-verde picado.
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 55 minutos
💡 Dicas e Sugestões: Carne de Panela
- Para um sabor mais intenso, use caldo caseiro no lugar da água.
- Além disso, para uma versão mais saudável, retire o excesso de gordura da carne antes de selar.
- Também é possível adicionar ervilhas frescas ou pimentão vermelho para variar a receita.
- Harmonize com arroz branco soltinho, farofa de alho e salada verde fresca.
- Para beber, além disso, vinhos tintos leves como Merlot ou, alternativamente, um suco de uva integral são ótimos acompanhamentos para harmonizar com a refeição.
📊 Informações Nutricionais (por porção aproximada)
- Calorias: 360 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 22 g
- Gorduras: 17 g
✅ Conclusão: Carne de Panela
Portanto, a Carne de Panela com Batata e Cenoura é mais do que uma receita — é um convite ao aconchego.
Além disso, prática, saborosa e adaptável, ela faz parte daquelas refeições que conquistam todos à mesa. Que tal experimentar hoje mesmo? Depois, compartilhe conosco como ficou o seu prato!
