Bobó de Frango Cremoso: Receita Original e Irresistível

Introdução

O bobó de frango é uma deliciosa variação do tradicional bobó de camarão, trazendo o sabor marcante do frango combinado com a cremosidade da mandioca e o toque especial do leite de coco.

Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você poderá surpreender sua família e amigos com esse prato típico da culinária brasileira.

Ingredientes

1 kg de peito de frango cortado em cubos
500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro picado a gosto

Utensílios Necessários

Panela de pressão
Panela grande
Liquidificador
Colher de pau
Faca e tábua de corte
Tigelas para reservar os ingredientes

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca. Na panela de pressão, coloque a mandioca com água suficiente para cobri-la. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
Prepare o frango. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Refogue os temperos. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Refogue até que os vegetais estejam macios.
Bata a mandioca. Após o cozimento, escorra a mandioca e bata no liquidificador com um pouco do leite de coco até obter um creme liso.
Monte o bobó. Na panela com os temperos refogados, adicione o creme de mandioca, o restante do leite de coco e o azeite de dendê. Misture bem.
Finalize o prato. Acrescente o frango reservado ao creme e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Ajuste o sal e finalize com coentro picado.

Tempo de Preparo e Rendimento

Tempo total: 60 minutos
Rendimento: Serve 6 porções

Dicas e Variações

Substituições: Se preferir, substitua o pimentão vermelho por amarelo para um sabor mais suave.
Acompanhamentos: Sirva com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
Toque especial. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ao creme de mandioca para um sabor diferenciado.

Conclusão

O bobó de frango é uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia com um prato saboroso e nutritivo.

Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho da culinária brasileira para sua mesa. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares!