Introdução
O bobó de frango é uma deliciosa variação do tradicional bobó de camarão, trazendo o sabor marcante do frango combinado com a cremosidade da mandioca e o toque especial do leite de coco.
Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você poderá surpreender sua família e amigos com esse prato típico da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Panela grande
- Liquidificador
- Colher de pau
- Faca e tábua de corte
- Tigelas para reservar os ingredientes
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca. Na panela de pressão, coloque a mandioca com água suficiente para cobri-la. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- Prepare o frango. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Refogue os temperos. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Refogue até que os vegetais estejam macios.
- Bata a mandioca. Após o cozimento, escorra a mandioca e bata no liquidificador com um pouco do leite de coco até obter um creme liso.
- Monte o bobó. Na panela com os temperos refogados, adicione o creme de mandioca, o restante do leite de coco e o azeite de dendê. Misture bem.
- Finalize o prato. Acrescente o frango reservado ao creme e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Ajuste o sal e finalize com coentro picado.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 60 minutos
- Rendimento: Serve 6 porções
Dicas e Variações
- Substituições: Se preferir, substitua o pimentão vermelho por amarelo para um sabor mais suave.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
- Toque especial. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ao creme de mandioca para um sabor diferenciado.
Conclusão
O bobó de frango é uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia com um prato saboroso e nutritivo.
Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, você pode trazer um pedacinho da culinária brasileira para sua mesa. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares!
