junho 11, 2025

Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha Suculento.

Introdução

Se você é apaixonado por carnes nobres e, além disso, deseja impressionar no churrasco, então o Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha é, sem dúvida, a escolha perfeita.

Essa receita, além de trazer suculência, apresenta um sabor marcante e uma textura irresistível. Além disso, o sal de parrilha realça os sabores naturais da carne, proporcionando assim uma experiência gastronômica autêntica e, ao mesmo tempo, sofisticada.

Aqui, você vai aprender a preparar esse corte com técnica e praticidade, aproveitando assim cada detalhe dessa verdadeira delícia.

Ingredientes

2 bifes ancho com cerca de 300g cada
Sal de parrilha a gosto
Azeite de oliva (opcional, para pincelar)

Corte de bife ancho cru
Sal de parrilha em pote rústico
Azeite de oliva

Utensílios Necessários

Grelha ou churrasqueira
Pegador de carne
Faca afiada
Tábua de corte
Termômetro culinário (opcional)

Modo de Preparo

Antes do preparo, retire os bifes da geladeira e deixe-os descansar por 30 minutos.
Preaqueça bem a grelha ou churrasqueira.
Se desejar, você pode pincelar azeite de oliva sobre a carne para realçar ainda mais o sabor.
Tempere os dois lados do bife com sal de parrilha.
Em seguida, coloque os bifes na grelha quente e deixe-os sem mexer por 2 minutos.
Vire e grelhe o outro lado por mais 2 minutos.
Continue grelhando, virando a cada 2 minutos até o ponto desejado.
Para malpassado: 4 a 5 minutos. Ao ponto: 6 a 8 minutos.
Por fim, retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
Fatie e sirva imediatamente.

Grelha com bife em chamas
Carne sendo virada
Bife fatiado na tábua

Tempo de Preparo

Preparo: 10 minutos
Descanso: 5 minutos
Total: 15 minutos

Dicas e Sugestões

Utilize sal de parrilha grosso para realçar a crosta.
Não pressione os bifes na grelha para não perder suculência.
Para uma versão mais aromática, adicione alecrim ou tomilho.
Para uma harmonização ideal, escolha um vinho Malbec encorpado ou, se preferir, uma cerveja IPA bem aromática.
Como acompanhamentos, sugerimos legumes grelhados, farofa ou uma refrescante salada de folhas.

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias: 390 kcal
Proteínas: 34g
Carboidratos: 0g
Gorduras: 28g

Conclusão

O Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha é, sem dúvida, uma opção incrivelmente saborosa, que consegue unir simplicidade e sofisticação em um só prato.

Ideal para quem valoriza uma boa carne, preparada com técnica e carinho. Por isso, experimente hoje mesmo essa receita e, logo depois, compartilhe sua opinião conosco. Com certeza, seu churrasco nunca mais será o mesmo!