Introdução
Se você é apaixonado por carnes nobres e, além disso, deseja impressionar no churrasco, então o Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha é, sem dúvida, a escolha perfeita.
Essa receita, além de trazer suculência, apresenta um sabor marcante e uma textura irresistível. Além disso, o sal de parrilha realça os sabores naturais da carne, proporcionando assim uma experiência gastronômica autêntica e, ao mesmo tempo, sofisticada.
Aqui, você vai aprender a preparar esse corte com técnica e praticidade, aproveitando assim cada detalhe dessa verdadeira delícia.
Ingredientes
- 2 bifes ancho com cerca de 300g cada
- Sal de parrilha a gosto
- Azeite de oliva (opcional, para pincelar)
- Corte de bife ancho cru
- Sal de parrilha em pote rústico
- Azeite de oliva
Utensílios Necessários
- Grelha ou churrasqueira
- Pegador de carne
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Termômetro culinário (opcional)
Modo de Preparo
- Antes do preparo, retire os bifes da geladeira e deixe-os descansar por 30 minutos.
- Preaqueça bem a grelha ou churrasqueira.
- Se desejar, você pode pincelar azeite de oliva sobre a carne para realçar ainda mais o sabor.
- Tempere os dois lados do bife com sal de parrilha.
- Em seguida, coloque os bifes na grelha quente e deixe-os sem mexer por 2 minutos.
- Vire e grelhe o outro lado por mais 2 minutos.
- Continue grelhando, virando a cada 2 minutos até o ponto desejado.
- Para malpassado: 4 a 5 minutos. Ao ponto: 6 a 8 minutos.
- Por fim, retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
- Fatie e sirva imediatamente.
- Grelha com bife em chamas
- Carne sendo virada
- Bife fatiado na tábua
Tempo de Preparo
- Preparo: 10 minutos
- Descanso: 5 minutos
- Total: 15 minutos
Dicas e Sugestões
- Utilize sal de parrilha grosso para realçar a crosta.
- Não pressione os bifes na grelha para não perder suculência.
- Para uma versão mais aromática, adicione alecrim ou tomilho.
- Para uma harmonização ideal, escolha um vinho Malbec encorpado ou, se preferir, uma cerveja IPA bem aromática.
- Como acompanhamentos, sugerimos legumes grelhados, farofa ou uma refrescante salada de folhas.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 390 kcal
- Proteínas: 34g
- Carboidratos: 0g
- Gorduras: 28g
Conclusão
O Bife Ancho Grelhado com Sal de Parrilha é, sem dúvida, uma opção incrivelmente saborosa, que consegue unir simplicidade e sofisticação em um só prato.
Ideal para quem valoriza uma boa carne, preparada com técnica e carinho. Por isso, experimente hoje mesmo essa receita e, logo depois, compartilhe sua opinião conosco. Com certeza, seu churrasco nunca mais será o mesmo!
