Prepare-se para se encantar com o bife à Rolê com Legumes ao Molho Rústico, pois esta é uma receita que une, ao mesmo tempo, praticidade e sofisticação em uma só travessa.
Além disso, é ideal para quem busca um prato equilibrado, já que combina sabores marcantes com uma apresentação verdadeiramente impecável.
(Porções: 4 pessoas)
— 500g de bife de alcatra fininho (ou filé mignon)
— 2 cenouras médias (cortadas em tiras)
— 1 abobrinha (em tiras finas)
— 1 pimentão vermelho (em tiras)
— 2 dentes de alho picados
— 1 cebola média (em rodelas)
— 2 tomates maduros (sem sementes, picados)
— 1 xícara de caldo de carne
— 2 colheres de sopa de azeite
— 1 colher de chá de páprica defumada
— Sal e pimenta-do-reino a gosto
— Salsinha fresca para decorar
— Frigideira de ferro ou antiaderente
— Rolo de macarrão (para abrir os bifes)
— Tigela para molho
— Espátula de silicone
1. Prepare os bifes
Antes de tudo, com um rolo, abra os bifes até que fiquem finos. Em seguida, tempere com sal, pimenta e páprica..
2. Monte os rolinhos:
Primeiro, distribua as tiras de legumes sobre cada bife. Depois, enrole-os firmemente e, por fim, prenda com palitos.
3. Selle os rolinhos:
Em fogo médio, aqueça a frigideira com azeite. Em seguida, doure os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado.
4. Prepare o molho:
Na mesma frigideira, refogue primeiramente a cebola e o alho até dourar. Em seguida, adicione o tomate, o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos.
5. Finalize:
Logo depois, retorne os bifes à frigideira. Então, cubra com o molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Tempo de Preparo
— Total: 1h10 (30 minutos de preparo + 40 minutos de cozimento).
— Variações: Substitua a abobrinha por espinafre ou cogumelos.
— Harmonização: Sirva com arroz integral ou purê de batatas.
— Dica profissional. Use vinho tinto no molho para um toque ácido.
bife à rolê
— Calorias: 320 kcal
— Proteínas: 28g
— Carboidratos: 12g
— Gorduras: 15g
O Bife à Rolê com Legumes ao Molho Rústico é a prova de que, mesmo com simplicidade, a comida pode ser incrivelmente saborosa. Além disso, com o uso de legumes frescos e um molho verdadeiramente irresistível, este prato conquista até mesmo os paladares mais exigentes.
Portanto, não perca tempo: experimente ainda hoje essa delícia e, assim que provar, compartilhe sua experiência nos comentários!os!
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