Bife à Rolê com Legumes ao Molho Rústico.

Introdução: bife à rolê

Prepare-se para se encantar com o bife à Rolê com Legumes ao Molho Rústico, pois esta é uma receita que une, ao mesmo tempo, praticidade e sofisticação em uma só travessa.

Além disso, é ideal para quem busca um prato equilibrado, já que combina sabores marcantes com uma apresentação verdadeiramente impecável. 

Ingredientes: bife à rolê

(Porções: 4 pessoas)  

— 500g de bife de alcatra fininho (ou filé mignon)  

— 2 cenouras médias (cortadas em tiras)  

— 1 abobrinha (em tiras finas)  

— 1 pimentão vermelho (em tiras)  

— 2 dentes de alho picados  

— 1 cebola média (em rodelas)  

— 2 tomates maduros (sem sementes, picados)  

— 1 xícara de caldo de carne

— 2 colheres de sopa de azeite

— 1 colher de chá de páprica defumada

— Sal e pimenta-do-reino a gosto  

— Salsinha fresca para decorar  

Utensílios Necessários

— Frigideira de ferro ou antiaderente  

— Rolo de macarrão (para abrir os bifes)  

— Tigela para molho  

— Espátula de silicone  

Modo de Preparo

1. Prepare os bifes

Antes de tudo, com um rolo, abra os bifes até que fiquem finos. Em seguida, tempere com sal, pimenta e páprica..  

2. Monte os rolinhos:

Primeiro, distribua as tiras de legumes sobre cada bife. Depois, enrole-os firmemente e, por fim, prenda com palitos.

3. Selle os rolinhos:

Em fogo médio, aqueça a frigideira com azeite. Em seguida, doure os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado.

4. Prepare o molho:

Na mesma frigideira, refogue primeiramente a cebola e o alho até dourar. Em seguida, adicione o tomate, o caldo de carne e cozinhe por 10 minutos.

5. Finalize:

Logo depois, retorne os bifes à frigideira. Então, cubra com o molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Tempo de Preparo

— Total: 1h10 (30 minutos de preparo + 40 minutos de cozimento).  

Dicas e Sugestões

— Variações: Substitua a abobrinha por espinafre ou cogumelos.  

— Harmonização: Sirva com arroz integral ou purê de batatas.  

— Dica profissional. Use vinho tinto no molho para um toque ácido.  

Informações Nutricionais (por porção)

bife à rolê

— Calorias: 320 kcal  

— Proteínas: 28g  

— Carboidratos: 12g  

— Gorduras: 15g  

Conclusão: bife à rolê

O Bife à Rolê com Legumes ao Molho Rústico é a prova de que, mesmo com simplicidade, a comida pode ser incrivelmente saborosa. Além disso, com o uso de legumes frescos e um molho verdadeiramente irresistível, este prato conquista até mesmo os paladares mais exigentes.

Portanto, não perca tempo: experimente ainda hoje essa delícia e, assim que provar, compartilhe sua experiência nos comentários!os! 

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