Introdução: Bicho de pé
Além de ser um clássico da confeitaria brasileira, o bicho de pé também é conhecido por seu tom rosado encantador e, além disso , pelo sabor delicadamente adocicado
Esta versão gourmet, por outro lado , traz um diferencial: usamos morango natural a fim de realçar o frescor e o aroma, enquanto garantimos que a cremosidade que derrete na boca não se perca.
Ideal para festas, lembrancinhas ou até mesmo para saborear com um bom café, esse docinho consequentemente conquista adultos e crianças com facilidade. Dessa forma, prepare-se para aprender uma versão sofisticada e prática dessa delícia, que, ao mesmo tempo, une tradição e criatividade.
Ingredientes
Bicho de pé.
(Quantidade para cerca de 25 unidades)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de Nesquik ou pó sabor morango
- 2 colheres (sopa) de geleia de morango artesanal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Açúcar cristal rosa ou confeitos rosados (para decorar)
Utensílios Necessários
Bicho de pé.
- Panela antiaderente
- Espátula de silicone
- Colher de chá
- Prato untado com manteiga
- Forminhas para docinhos
- Luvas descartáveis (opcional)
Modo de Preparo: Bicho de pé
1. Mistura inicial
Primeiramente, coloque o leite condensado, a manteiga e o pó de morango na panela.
2. Adição do sabor
Depois disso, acrescente a geleia de morango e o extrato de baunilha. Em seguida, misture bem até incorporar.
3. Cozimento
Em seguida, leve ao fogo médio e, enquanto isso, mexa sem parar até que a mistura desgrude do fundo da panela.
4. Ponto ideal
Assim que o creme estiver firme e denso, desligue o fogo e, em seguida, espere amornar.
5. Modelagem
Logo após, unte as mãos com manteiga e, com cuidado, modele bolinhas do tamanho de uma colher de chá.
6. Finalização
Passe cada bolinha no açúcar cristal rosa ou nos confeitos coloridos.
7. Montagem
Disponha nas forminhas e, em seguida, leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Dessa forma, o docinho ficará ainda mais firme e saboroso para ser apreciado.
⏱️ Tempo Total de Preparo
35 minutos
(Sendo 20 min de cozimento e 15 min de modelagem e descanso)
Dicas e Sugestões
- Variação Fit: Substitua o leite condensado tradicional por uma versão zero açúcar e use pó de morango sem adição de corantes.
- Toque cítrico: adicione raspas de limão para equilibrar a doçura.
- Recheio surpresa: insira um pedacinho de morango liofilizado no centro de cada bolinha.
- Bebidas que harmonizam: sirva com espumante rosê, soda italiana de frutas vermelhas ou chá gelado de hibisco.
Informações Nutricionais (por unidade)
- Calorias: 90 kcal
- Carboidratos: 14g
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 3g
Conclusão: Bicho de pé
O bicho de pé é mais do que um docinho rosado — na verdade, é uma explosão de sabor e nostalgia. Nesse sentido, esta versão com morango natural traz um charme gourmet irresistível, elevando ainda mais a experiência desse clássico.
Experimente, fotografe e compartilhe com quem ama um bom brigadeiro de festa com um toque especial. Aliás, e aí, já está com água na boca? Então, faça hoje mesmo e conte para nós como ficou! Certamente, vamos adorar saber o resultado.
