Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda: Sabor Nordestino Único

Introdução: Baião de Dois

De fato, o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda é um prato que carrega consigo toda a riqueza da culinária nordestina e, assim, une tradição, aroma e sabor em uma combinação verdadeiramente perfeita.

Assim, ao harmonizar a textura cremosa do arroz com a maciez da carne seca desfiada e, além disso, com o sabor marcante do feijão-de-corda, essa receita acaba proporcionando, portanto, uma experiência gastronômica verdadeiramente inesquecível.

 Além disso, o preparo é simples, mas o resultado encanta pelo visual e conquista pelo paladar. Por isso, preparar esta receita é garantir um prato nutritivo, cheio de história e perfeito para reunir a família à mesa.

Ingredientes: Baião de Dois

Para o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda:

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada 🥩
  
• 2 xícaras (chá) de arroz branco 🍚
  
• 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido (com caldo) 🫘
  
• 1 cebola grande picada 🧅
  
• 3 dentes de alho picados 🧄
  
• 1 pimentão vermelho picado 🌶️
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa 🧈
  
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 🌻
  
• 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada 🌿
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
  
• Queijo coalho em cubos a gosto 🧀
  

Utensílios Necessários: Baião de Dois

• Panela grande
  
• Colher de pau
  
• Faca afiada
  
• Tábua de corte
  
• Peneira
  
• Escumadeira
  

Modo de Preparo

Baião de Dois.

1. Primeiramente, aqueça a panela em fogo médio com o óleo e a manteiga de garrafa.
   
2. Em seguida, adicione a cebola e refogue até que fique levemente dourada.
   
3. Logo depois, junte o alho e o pimentão, mexendo até que liberem seus aromas.
   
4. Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem para absorver o tempero.
   
5. Então, coloque o arroz cru e misture até que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
   
6. Despeje o feijão-de-corda com o caldo, mexendo delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
   
7. Em seguida, cubra com água quente suficiente para cozinhar o arroz e, logo depois, ajuste o sal e a pimenta.
   
8. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio.
   
9. Por fim, adicione o queijo coalho e o coentro picado, mexendo suavemente para incorporar.
   
10. Sirva imediatamente, aproveitando o prato ainda quente para preservar a cremosidade.
    

Tempo de Preparo

Baião de Dois.

⏱️ Tempo Total: 50 minutos

• Preparo: 20 minutos
  
• Cozimento: 30 minutos
  

Dicas e Sugestões

• Para intensificar o sabor, utilize manteiga de garrafa artesanal.
  
• Se preferir, substitua o queijo coalho por queijo minas padrão.
  
• Para um toque especial, finalize com um fio extra de manteiga de garrafa antes de servir.
  
• Para finalizar, acompanhe com salada fresca de tomate e cebola ou, então, com um saboroso vinagrete nordestino.
  
• Uma boa harmonização é feita com suco natural de caju ou água de coco gelada.
  

Informações Nutricionais (por porção)

• Calorias: 420 kcal
  
• Proteínas: 22 g
  
• Carboidratos: 48 g
  
• Gorduras: 14 g
  

Conclusão: Baião de Dois

Certamente, o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda é muito mais do que um prato regional, pois ele representa afeto, tradição e sabor genuíno do Nordeste e, assim, ao preparar esta receita, você acaba trazendo para a mesa uma refeição nutritiva e, além disso, repleta de memórias afetivas. Então, aproveite para compartilhar essa delícia com familiares e amigos, e mantenha viva a cultura gastronômica que nos conecta às nossas raízes.

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