Introdução: Baião de Dois
De fato, o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda é um prato que carrega consigo toda a riqueza da culinária nordestina e, assim, une tradição, aroma e sabor em uma combinação verdadeiramente perfeita.
Assim, ao harmonizar a textura cremosa do arroz com a maciez da carne seca desfiada e, além disso, com o sabor marcante do feijão-de-corda, essa receita acaba proporcionando, portanto, uma experiência gastronômica verdadeiramente inesquecível.
Além disso, o preparo é simples, mas o resultado encanta pelo visual e conquista pelo paladar. Por isso, preparar esta receita é garantir um prato nutritivo, cheio de história e perfeito para reunir a família à mesa.
Ingredientes: Baião de Dois
Para o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada 🥩
- 2 xícaras (chá) de arroz branco 🍚
- 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido (com caldo) 🫘
- 1 cebola grande picada 🧅
- 3 dentes de alho picados 🧄
- 1 pimentão vermelho picado 🌶️
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa 🧈
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 🌻
- 1/2 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Queijo coalho em cubos a gosto 🧀
Utensílios Necessários: Baião de Dois
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Peneira
- Escumadeira
Modo de Preparo
Baião de Dois.
- Primeiramente, aqueça a panela em fogo médio com o óleo e a manteiga de garrafa.
- Em seguida, adicione a cebola e refogue até que fique levemente dourada.
- Logo depois, junte o alho e o pimentão, mexendo até que liberem seus aromas.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem para absorver o tempero.
- Então, coloque o arroz cru e misture até que todos os grãos estejam envolvidos no refogado.
- Despeje o feijão-de-corda com o caldo, mexendo delicadamente para distribuir bem os ingredientes.
- Em seguida, cubra com água quente suficiente para cozinhar o arroz e, logo depois, ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio.
- Por fim, adicione o queijo coalho e o coentro picado, mexendo suavemente para incorporar.
- Sirva imediatamente, aproveitando o prato ainda quente para preservar a cremosidade.
Tempo de Preparo
Baião de Dois.
⏱️ Tempo Total: 50 minutos
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 30 minutos
Dicas e Sugestões
- Para intensificar o sabor, utilize manteiga de garrafa artesanal.
- Se preferir, substitua o queijo coalho por queijo minas padrão.
- Para um toque especial, finalize com um fio extra de manteiga de garrafa antes de servir.
- Para finalizar, acompanhe com salada fresca de tomate e cebola ou, então, com um saboroso vinagrete nordestino.
- Uma boa harmonização é feita com suco natural de caju ou água de coco gelada.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 420 kcal
- Proteínas: 22 g
- Carboidratos: 48 g
- Gorduras: 14 g
Conclusão: Baião de Dois
Certamente, o Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda é muito mais do que um prato regional, pois ele representa afeto, tradição e sabor genuíno do Nordeste e, assim, ao preparar esta receita, você acaba trazendo para a mesa uma refeição nutritiva e, além disso, repleta de memórias afetivas. Então, aproveite para compartilhar essa delícia com familiares e amigos, e mantenha viva a cultura gastronômica que nos conecta às nossas raízes.
- Baião de Dois com Carne Seca e Feijão de Corda: Sabor Nordestino Único
- Dumplings de Carne com Shiitake e Molho Ponzu de Laranja.
- Pudim de Leite Condensado com Crocante Salgado de Parmesão e Toque Umami.
- Cestinha de Massa Filo com Cogumelos e Alho Poró Crocante.
- Espetinho de Abobrinha com Ricota e Nozes Grelhado.
