Introdução

Descubra uma forma inovadora de preparar bacalhau, combinando sabores tradicionais com toques modernos! Esta receita de bacalhau desfiado com abóbora e amêndoas é perfeita para quem busca uma refeição rápida, econômica e nutritiva. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, você vai surpreender sua família com uma combinação única de texturas e sabores.  

Ingredientes

Ingredientes essenciais (serve 4):  

1. 500g de bacalhau dessalgado e desfiado  

2. 300g de abóbora cabotiá cortada em cubos  

3. 1 cebola roxa picada  

4. 2 dentes de alho amassados  

5. 1/2 xícara de amêndoas laminadas (para crocância)  

6. 2 colheres de sopa de azeite de oliva  

7. 1 colher de chá de páprica defumada  

8. Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto  

Utensílios básicos:

— Frigideira antiaderente  

— Panela média  

— Tigela para misturar  

Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhe a Abóbora 

Em uma panela, cozinhe a abóbora em água fervente com uma pitada de sal por 10 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.  

Passo 2: Refogue o Bacalhau  

Em seguida, aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e a páprica. Mexa por 3-4 minutos em fogo médio.  

Passo 3: Misture os Ingredientes  

Junte a abóbora cozida ao refogado de bacalhau. Use um garfo para amassar levemente a abóbora, criando uma textura cremosa. Tempere com pimenta e ajuste o sal.  

Passo 4: Finalize com Crocância  

Por fim, transfira a mistura para um refratário, cubra com amêndoas laminadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos, até dourar.  

Dicas e Variações

— Para um toque ácido: adicione raspas de limão-siciliano ao final.  

— Vegetariana: Substitua o bacalhau por cogumelos shimeji desfiados.  

— Low-carb: sirva com folhas de espinafre refogadas.  

— Dica profissional: deixe as amêndoas de molho em água quente por 5 minutos antes de usar para garantir crocância extra.  

Conclusão

Esta receita de bacalhau desfiado com abóbora e amêndoas une tradição e inovação em um prato rápido e saudável. Ideal para almoços ou jantares, ela prova que é possível reinventar clássicos com criatividade! Compartilhe nas redes sociais e marque quem adora bacalhau. Aproveite!