Introdução
Descubra uma forma inovadora de preparar bacalhau, combinando sabores tradicionais com toques modernos! Esta receita de bacalhau desfiado com abóbora e amêndoas é perfeita para quem busca uma refeição rápida, econômica e nutritiva. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, você vai surpreender sua família com uma combinação única de texturas e sabores.
Ingredientes
Ingredientes essenciais (serve 4):
1. 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2. 300g de abóbora cabotiá cortada em cubos
3. 1 cebola roxa picada
4. 2 dentes de alho amassados
5. 1/2 xícara de amêndoas laminadas (para crocância)
6. 2 colheres de sopa de azeite de oliva
7. 1 colher de chá de páprica defumada
8. Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Utensílios básicos:
— Frigideira antiaderente
— Panela média
— Tigela para misturar
Modo de Preparo
Passo 1: Cozinhe a Abóbora
Em uma panela, cozinhe a abóbora em água fervente com uma pitada de sal por 10 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.
Passo 2: Refogue o Bacalhau
Em seguida, aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e a páprica. Mexa por 3-4 minutos em fogo médio.
Passo 3: Misture os Ingredientes
Junte a abóbora cozida ao refogado de bacalhau. Use um garfo para amassar levemente a abóbora, criando uma textura cremosa. Tempere com pimenta e ajuste o sal.
Passo 4: Finalize com Crocância
Por fim, transfira a mistura para um refratário, cubra com amêndoas laminadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos, até dourar.
Dicas e Variações
— Para um toque ácido: adicione raspas de limão-siciliano ao final.
— Vegetariana: Substitua o bacalhau por cogumelos shimeji desfiados.
— Low-carb: sirva com folhas de espinafre refogadas.
— Dica profissional: deixe as amêndoas de molho em água quente por 5 minutos antes de usar para garantir crocância extra.
Conclusão
Esta receita de bacalhau desfiado com abóbora e amêndoas une tradição e inovação em um prato rápido e saudável. Ideal para almoços ou jantares, ela prova que é possível reinventar clássicos com criatividade! Compartilhe nas redes sociais e marque quem adora bacalhau. Aproveite!
